Bee: 【♥ 抵食推介。正宗川菜世家♥】北角小辣椒

2015年1月28日星期三

【♥ 抵食推介。正宗川菜世家♥】北角小辣椒

北角可以說是一個小小的美食天堂
這區大部份的食店都有一定水準
而且食材新鮮, 價錢又大眾化
不論是日常小食或是酒店菜式
在這裏都能夠找到~

這次放工後就來到了北角的小辣椒開飯
小辣椒這個名字, 顧名思意就是與辣有關
其實它是一間川菜店, 店主是川菜世家出生
由清朝到現在, 四代一直辦川菜館
代代相傳改良至今的麻辣秘方及泡製手法
已經能將川菜的麻、香、辣完原發揮

這裏的主打菜式糅合傳統煮法和地道食材
配合花椒八角等香料
做出不同材料拼湊出獨特佳餚
麻香雞就是其中一道推介的餸菜

這道麻香雞雞肉是完全不辣的
但雞肉及湯汁卻滲透出麻香
入口細嚼時舌頭會感到麻麻的
就連咀唇也麻得微微跳動
帶給味蕾無限刺激, 整個口腔也發熱
需要大啖喝杯冰凍的生力啤
才可以把麻香感覺緩和

再來就是椒鹽魷魚鬚
這個魷魚鬚是剛剛炸起
上枱時還是熱辣辣, 香噴噴的
粉漿薄薄的, 口感香脆
不但可以吃得出魷魚的鮮味
而且還充滿蒜香, 非常惹味
這個餸真的十級推介~

爆腰花
這個餸菜很夠鑊氣
以豬腰經過爆炒製成, 口感特別鮮嫩
而且大大片的, 味道亦非常醇厚滑潤
配合大量青椒紅椒及洋蒽等爽脆的配料
味道鮮甜, 大大減輕油膩感覺

牛肉羮
這個湯羮確實令Ah Bee 感到很失望
因為味道真的很咸, 而且材料實在太少
只得小量的豆腐粒及微量的肉碎
人口糊糊的像在渴生粉茨
Ah Bee 亦偷望了鄰坐食客的湯羮
雖然他們不是order 牛肉羮
但情況一樣, 湯羮極稀材料欠奉
希望店主可以留意留意喔~

油爆蝦
油爆蝦真的超級美味
醬汁的味道很香甜
感覺就像加了麥芽餹一樣
令味道變得很清甜
而鮮蝦被炸過後, 非常香脆
就連蝦殼都可以吃進肚裏
而蝦肉鮮甜彈牙, 口感結實
大家絶對不能錯過~

總括來說, Ah Bee 覺得小辣椒相當抵食
因為這裏是免加一收費
而且食材新鮮, 餸菜亦夠鑊氣
整體感覺相當滿意~

小辣椒
地址：北角北角道33號
電話：2571 9822

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