2025年11月23日 星期日

【♥ OOULI ♥】高級。高質韓國餐廳

由於姐姐整個12月都不在香港,所以這天提前為我慶祝生日。
OOULI 是一家高級韓國餐廳,老闆是一名資深韓籍師傅,身兼主廚炮製出既正宗又精緻的韓式料理。
餐廳設計開揚,落地玻璃可飽覽維港醉人海景及夜景,情調十足。

Oouli Bu Gak
第一道菜是炸海苔,用上紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻,口感酥脆,吃時蘸上三色豆腐醬,非常有特色。

Jagal -Chi
再來韓式刺身拼盤,這裏的所有新鮮海鮮都是由韓國直送,韓國左口魚刺身肉質柔嫩順滑;72小時醬油大蝦肉質結實鮮美,醬油的鹹香與大蝦的鮮甜完美融合;醬油金槍魚肉質緊實有嚼勁,帶有點點鹹香,吃時加上韓式海鮮辣醬,會更惹味。
Deul kkae - Juk
韓式傳統大米粥用上韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米,再烹調15小時以上而成,難怪粥底綿滑鮮甜,加上麻油及薄脆享用,口感醇厚豐富。

Han - Ip
章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治,章魚片煙韌有嚼勁,韓國橡子果凍味道酸酸的,配上豆腐鱈魚籽炸物,做出平衡作用,既開胃又能中和膩滯。
Bo Yang -Sig
韓式參雞湯燴飯,雞肉軟嫩,米飯吸引了滿滿參雞湯汁,非常鮮味,配自家製人參酒,噴灑在燴飯上,熱力揮發令參味更特出,滲出淡淡甜香。
Jili - Tang
海鮮清湯配烤釜山鮑魚,表面全是輕盈泡沫,下層海鮮清湯,湯底清澈,帶有濃郁海鮮鮮香,鮑魚緊實,口感Q彈,灑上chili powder後,味道微辣惹味。

Jan Chi
主菜點了烤韓國頂級1++韓牛,肉質嫩滑柔嫩,濃郁的肉香與脂香交織,味道層次分明。,入口幾乎融化,好吃得令人驚嘆。
36小時慢煮濟州黑毛豬五花
姐姐點的主菜是36小時慢煮濟州黑毛豬五花,五花肉的脂肪和肉質交錯,口感既嫩滑又有嚼勁,夾在紫蘇葉來吃,味道不但豐富,又能增添清爽感。


JinSu - Sung Chen
釜飯用上主理人金先生釜山自家農田的珍珠米煮成,保留最傳統的釜山風味,珍珠米比一般的大米,口感更煙韌,米香味更重,再配上48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜,讓人忍不住一口接一口吃下去。

Hu - Sig
糯米年糕窩夫餅配自製雪糕,味道香甜,糯米年糕窩夫餅非常有特色,外脆內糯,口感巨煙韌,與雲尼拿雪糕非常搭。

OOULI
糖街25-31號Sugar+ 23樓

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