Bee: 【♥ 火煱とん勝。美味篇 ♥】幸福日式涮涮鍋配鬆化吉列豬柳

2015年4月21日星期二

【♥ 火煱とん勝。美味篇 ♥】幸福日式涮涮鍋配鬆化吉列豬柳

有時真的不明白
為何公司的溫度會這麼低
不但令手腳變得冰冷
腦裏更不停發出"打邊爐"的訊息
放工後, 便以九秒九的速度與男友滙合
再到尖沙咀吃日式涮涮鍋

一直都很想試這間とん勝
因為早前同事大力推介
說這裏的吉列豬扒超級美味
一個定食配湯、餅及前菜也只不過$80
而且環境及服務一流, 非常超值

之後再到openrice 看看食評
發現這裏還有涮涮鍋吃
價錢挺合理, 所以就來試試~

由於冷天一整天的關係, 所以胃口特別好
打開餐牌就有一種 "什麼都想, 什麼都要"的感覺出現
男友說難得胃口這麼好, 就多點一些吧~
那我就不客氣了 (很幸福呢~)

燒墨魚丸
已經有一段時間沒有吃墨魚丸了
墨魚丸燒過後味道很突出
外層有點香脆, 內裏卻有點QQ的煙靭口感
不過, 丸內的墨魚粒size 很細
如果大一點的話就perfect 了

再來一個鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋
這個涮涮鍋最少要點2份, 而$150為一人份量
當中包括一盤配菜 (紅蘿白、豆腐、金菇菜、生菜等)
及一盤鹿兒島特產黑豚肉

鹿兒島特產黑豚肉切得薄薄的
雖然油膩分佈得很平均
但感覺好像有點肥膩
店員表示先把配菜放進鍋內
再放入黑豚肉, 略略的涮一涮
便可以包著生菜享用~

黑豚肉的肉質很鮮嫩
而且帶有脂肪部份的地方
涮熟後變得相當爽脆
肉質細滑而帶有點嚼勁
細嚼後會有一股豚肉的甘甜香味
而加入了黑豚肉後
整個湯底除了有薑的清新外
還加了幾分鮮甜味道

值得一讚是這裏的配菜非常新鮮
特別是生菜包, 入口爽脆香甜
捲著黑豚肉來吃
可減輕豚肉的油膩感覺
亦能令口質層次更豐富

吃過涮涮鍋後
好像還有點不夠呢~
決定再追加一個吉列豬柳卸膳
就是同事推介的那個$80定食

吉列豬柳超級美味
吉列豬柳外層呈現金黃色
雖然麵包糠厚並不厚
但就能炸得超級香脆及鬆化
而且內裏的豬柳肌肉纖維幼細
豐富肉汁仍然能保持
而且一點都不粗鞋及油膩

配合即磨的黑白芝麻醬汁
令吉列豬柳變得更惹味, 更吸引

還有, 這裏的麵豉湯與坊間的不一樣
因為內裏的材料相當豐富包括有排骨、洋蒽及魔芋等材料
令麵豉湯充滿肉香, 非常鮮甜

這一頓晚飯吃得相當滿足
黑豚肉非常美味
吉列豬柳亦做得相當出色
兩口子吃得飽飽的也只不過$500
相當抵食, 下次會再來幫襯~

日本料理とん勝 Japanese Cuisine Tonkachi
尖沙咀赫德道4號The Hart地庫
T: 3106 3308

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she.com 客席編輯專欄