【♥ SOHO 區精選 ♥】Bistronomique Staunton 完全法國菜

日與夜的SOHO
是兩個截然不同的地方
早上沿路直上，感覺旺中帶静
到了晚上氣氛則完全不一樣
街道人來人往，景象非常熱鬧
餐廳門外聚集了不同國藉的人士
舉杯暢飲及開懷聊天
偶爾傳來熱烈的歡呼聲
這正正就是SOHO的魅力所在



而SOHO還有另一個特點
就是這裏林立了各式各樣
富有異國特色的餐廳
這晚我們選擇到 Bistronomique Staunton
慶祝股市大升獲利的好景象



Bistronomique Staunton
是一間法國菜餐廳
餐廳以開放式設計, 分上下兩層 
而每張餐枱都放有點點的燭光
感覺非常浪漫及富情調
在SOHO 區中深受外國及本地人歡迎



這天是來慶祝的
所以特意點了一杯含酒精成份的 cocktail
這杯cocktail 沒有精緻的設計
它是由芒果、cranberry、橙及vodka組合而成
味道與 fruit punch相似, 甜甜的略帶微酸
而且還有vodka的味道, 不會嗆喉亦不會太烈
份量掌握得非常好, 絶對是一款不錯的開胃酒



這盤麵包籃是餐廳特意免費送給客人享用
脆法包非常軟熟, 而且內層是熱熱的
塗上牛油後, 牛油便能在瞬間滆化



就是習慣性的認為
吃麵飽時必須配上餐湯
所以點了個法式蘑菇湯
蘑菇湯質有杰身, 質感相當細滑
是以新鮮白蘑菇磨製而成
所以每一口都充滿著濃醇的蘑菇香味



法式多士海鮮他他
海鮮他他由烤焗過的多士伴著, 賣相不錯
而海鮮他他是由龍蝦、蝦、蟹肉刴成
內裏加入了點洋蔥及調味
入口時味道鮮甜, 蝦蟹味道濃郁
而且海鮮他他的份量不少
足夠厚厚的塗抺於多士上享用



法式烤田雞
朋友對田雞有點抗拒
所以只吃了一件
那我就有福可以全碟清了
烤田雞全都用上田雞腿
啖啖肉的口感確實不錯



田雞煎香後
外層呈現微微的金黃色
帶點香脆口感
而內裏的腿肉蠻嫩滑
配合特製的辣醬汁
初入口時只覺得田雞惹味
慢慢地辛辣味開始走出來
刺激口腔每一個味蕾

 

法式慢煮和牛臉頰
澳洲和牛臉頰肉加上紅蘿白、洋蔥、薯蓉
及香草等香料以鑄鐵鍋慢火燉煮
送上來是已經有濃濃的肉香傳來




牛臉頰燉得相當入味
肉質軟腍細滑
而且肉汁鎖在肉心及膠質中
入口時會有點溶化的感覺



另外, 薯蓉吸收煮汁後
味道就是十萬個好味
滑滑的帶有點奶油的香味
越吃越滋味, 完全停不了口


由於而且這餐吃了太多
所以特別點了個簿荷茶
來幫助消化及去除體內多餘的油脂
這個薄荷茶特別之處
是用上一片片的薄荷茶沖泡
所以薄荷味道更清新及芳香
喝後有一股清涼感覺
是不款不錯的夏日飲品




最後, 以焦糖芒果布甸作結
雖然以焦糖作布甸外層
但味道卻不會過甜
而且布甸內加了點椰絲
令口感層次變得更豐富
入口時會有濃濃的芒果甜香
令人一試著迷~



很多人說來SOHO吃飯
純粹是為了吃氣氛
但我卻完全不同意
這裏大部份餐廳除了充滿情調
食物質素亦相當高, 就這次為例
Bistronomique Staunton 的法國菜
不僅美味可口, 而且菜式種類極多
雖然這頓晚餐的價錢有點昂貴
但整個食膳過程都令我感到相當享受
希望股市再升高一點
那就可以再來這裏吃法國菜

Bistronomique Staunton

中環士丹頓街33號地下 

T:  2385 9883

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she.com 客席編輯專欄

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