不能在香港與媽媽一同渡過
雖然已經預早和媽媽慶祝
但心裏就是有點內疚
回港後決定與媽媽再慶祝
一家人齊齊整整的一同吃豐富大餐
深知媽媽愛吃海鮮
所以特別安排海鮮盛宴給她
不過地點卻不是平日慣性到訪的海鮮酒樓
而是工業大廈內的樓上食肆 - 御膳
御膳是由一位在觀塘區工作的好朋友介紹
主打每日有新鮮海鮮運到
而且主廚最擅長烹調海鮮菜式
餸菜碟碟夠鑊氣, 當中以避風塘炒大肉蟹及
椒鹽特大瀨尿蝦最出名
最重要是價錢合理, 那就訂枱吧~
位置一點都不難找~
距離地鐵站約5-10分鐘路程
而且店內的食客蠻多, 有老有嫰
相信大都到來都是為了吃海鮮吧~
麻辣滷水拼盤
拼盤共有三款滷水食物
分別是滷水大腸、麻辣雞絲及麻辣滷水金錢肚
麻辣滷水牛肚
滷水煮得非常入味
味道淳香, 充滿辛辣的香氣
而牛肚口感帶有點彈性
入口微辣, 慢慢地麻辣燙感覺湧現
越食越刺激, 個人來說最愛這一款~ 拼盤共有三款滷水食物
分別是滷水大腸、麻辣雞絲及麻辣滷水金錢肚
麻辣滷水牛肚
滷水煮得非常入味
味道淳香, 充滿辛辣的香氣
而牛肚口感帶有點彈性
入口微辣, 慢慢地麻辣燙感覺湧現
麻辣雞絲
雞絲的麻辣感不及麻辣滷水牛肚
但仍然帶有麻、辣、鮮、香的味道
雞絲肉質幼嫩, 配合青瓜一同享用
感覺清新, 非常爽口
滷水大腸
滷水做得相當不錯, 味道就是不會過鹹
八角的味道挺突出, 色澤亦不會太深
不過, 大腸內的脂肪量太重
如果可以瘦一點的話, 感覺上會健康些
避風塘炒大肉蟹一隻
大肉蟹的份量十足, 大大隻的
單單是蟹鉗就已經和手掌一樣大了
而且肉蟹上舖滿了色澤金黃的炸蒜
送上來是香噴噴的, 充滿蒜香的味道
蟹肉肥厚, 口感結實
蟹味亦非常濃郁, 味道既鮮甜又juicy
配合炸蒜一同放在咀裏, 非常惹味
每一口都帶有香、鹹、辣、鮮、嫩的味道
單單是蟹鉗就已經和手掌一樣大了
而且肉蟹上舖滿了色澤金黃的炸蒜
送上來是香噴噴的, 充滿蒜香的味道
蟹肉肥厚, 口感結實
蟹味亦非常濃郁, 味道既鮮甜又juicy
配合炸蒜一同放在咀裏, 非常惹味
每一口都帶有香、鹹、辣、鮮、嫩的味道
金湯翅
由於本身就是極愛吃南瓜
所以覺得這個南瓜湯超級美味
南瓜湯口感濃郁細滑
而且湯內有大量魚翅及鮑魚絲
令湯翅味道變得更鮮甜
入口彈牙, 帶有點點嚼勁~
花雕蛋白蒸龍躉球
媽媽最欣賞的就是這碟龍躉球
龍躉起肉後, 加入花雕及蛋白一同蒸煮
所以味道特別清甜鮮味
散發著淡淡的魚香及花雕香味
而且龍躉非常新鮮
肉質爽滑, 充滿魚味, 讚~
白胡椒爆炒南非鮑魚
鮑魚size 挺大隻
入口爽口彈牙, 極具口感
可惜白胡椒的味道實在太強烈
完全遮蓋了鮑魚本身的鮮味
招牌御膳炒飯
炒飯雖然不算炒得很乾身
但飯粒仍然粒粒分明
入口時不會糊在咀裏
口感帶點Q彈及煙韌
而且內裏加入了帶子等海鮮
令炒飯的鮮味大大提升~
金華玉樹雞
個人認為雞肉煮得不錯
雞肉帶有雞味
而且在上面灑上薄薄的玻璃獻
入口時肉質便更嫰滑
不過, 金華火腿的質感有點怪
韌韌的很難咬開, 而且鹹香味道亦欠奉
個人來說不太喜歡~
碧綠炒帶子
極愛這個小炒菜式
除了夠鑊氣外, 材料亦相當新鮮
西蘭花爽口, 帶子鮮甜
而且入口不油膩, 感覺相當健康
用來佐飯絶對是一個不錯的選擇~
甜品時間到了~
西瓜盅
這個西瓜盅送上來時, 感覺真的非常壯觀
西瓜內裝著一個個大大的西瓜球
上面還有藍莓、青提子及士多啤梨
單單是外表就已經拿滿分了~看見媽媽滿足的甜笑
便知道她對這一餐感到相當滿意
在此Ah Bee 要特別填充一句: 母親節快樂~
御膳 Imperial
觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室
T: 3575 9567
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she.com 客席編輯專欄
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