今年聖誕節氣氛好像比往年好，各大商舖都在大減價，周六約了bff到銅鑼灣吃飯再shopping。
開飯地點就在「螢雪」，是一家日本菜餐廳。
Lunch sets 有多款選擇，價錢由HK$288起，就已包括前菜、沙律、茶碗蒸、麵豉湯、甜品/咖啡。
11貫+手卷
師傅很貼心，先查問我們有沒有什麼不愛吃的，再泡製11貫壽司。
柚子醋沙律
沙律菜口感清新，味道酸酸甜甜，很醒胃。
天然真鯛
真鯛肉質嫩滑，零魚腥味，上層加了點點柚葉皮，吃時整個口腔都有滿滿柚子香。
凡立貝
凡立貝肥美厚身，師傅特別加入炒香的烏魚子，有提鮮作用，令柱肉味道更鮮甜。
剝皮魚魚肉味較清淡，可以師傅特別加入了魚肝醬，令味道更鮮，口感更油潤。
深海池魚
池魚味道甜美，肉質彈牙有咬口。
粒貝壽司
粒貝口感爽脆，肉質纖細有咬口，味道清甜。
沙甸魚壽司
沙甸魚完全沒有我想像中的魚腥味，口感清爽，肉質結實。
北海道赤海膽
真心推介，橙黃色的海膽，入口即化，質感軟綿，肥美鮮味，味道超濃郁。
青魚壽司
青魚口感鮮嫩柔軟，細嚼時還有一份甜香。
燒拖羅筋部
師傅用上拖羅中間層筋，所以油花特別重，既香口又爽口，還有淡淡焦香。
玉子燒
玉子燒紮實豐厚，清甜得來又有蛋香。
蒽吞拿魚魚蓉手卷
平日吃到的手卷，紫菜普遍較淋韌，這個則完全不同，非常爽脆，配上油脂豐腴的蒽吞拿魚魚蓉，讚。
魚湯蒸蛋
蒸蛋以魚湯煮成，口感滑溜，沒有魚腥味，相反，入口有滿滿櫻花蝦香味。
海鮮麵豉湯
麵豉湯味度不會過鹹，湯內還放了蜆肉及菇菌，非常鮮甜。
豆腐雪糕
甜品可選豆腐雪糕或柚子雪葩，我點了前者，豆味香濃，甜度柔和。
螢雪
銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
T: 94738875
銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
T: 94738875
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