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2024年11月14日星期四

早前和bff到沙田吃「過江龍」陳鵬鵬潮汕菜館。

餐廳主打潮汕菜，承諾餸菜不加味精及雞精，以健康手法烹調食物。

食物選擇非常多，聽說這裏的滷鵝是自家農場直送，是潮汕頭牌，每日新鮮出爐，是必吃菜之一。

金獎滷鵝拼盤

拼盤內有鵝片、鵝腳、鵝頸及滷溏心蛋，鵝片切得整整齊齊，厚薄適中，色澤油潤，味道咸香鮮嫩，肉汁豐富；鵝頸皮薄肉鮮，入口有濃醇滷水香；滷溏心蛋口感軟糯香滑，味道帶甜。

金不換焗基圍蝦

基圍蝦大大隻，口感爽口彈牙，蝦膏甘香，入口除了有薑蒜香，還有一般清新羅勒香，讚。

韭菜炒薄殼米

鑊氣十足，入口帶有醬油香及蒜香，韭菜爽脆，薄殼肉鮮美，非常適合佐飯。

潮汕七樣菜

鍋內有七款蔬菜，包括椰菜花、韭菜、小堂菜、白菜仔及娃娃菜等，味道較清淡，但能吃出蔬菜本身的甜味。

酸菜炒肥腸煲

推介！送上來時用小火爐烘著保持溫熱，肥腸口感煙韌脆彈，非常有嚼頭，配上酸菜及辣椒調味，非常惹味。

芋圓仙草蜜及蓮子燉雪梨

芋圓仙草蜜感覺健康清新，芋圓軟腍煙韌，甜度不高，多吃亦不怕肥；蓮子燉雪梨味道清甜，清熱潤肺，在這個乾燥的天氣來一碗就最適合不過。

鴨屎香檸檬茶及潮汕油柑汁

鴨屎香檸檬茶味道清新，帶有花蜜香，又有濃郁的回甘味；油柑汁同樣是入口回甘，味道清甜，能即時解喝解膩。

陳鵬鵬潮汕菜館

沙田正街18-19號新城市廣場一期7樓703A號舖

2024年11月14日 星期四