2026年7月28日 星期二

【♥ 鮨燐 ♥】上環 | 隱世高質日本料理

上環隱世高質日本料理,主打自選壽司,以時令食材為核心,精選來自北海道、九州及沖繩等優質食材,兼顧新鮮度與性價比;即使一人用餐,亦能享受細緻而講究的尊尚體驗。
先付:
冬瓜紫菜乾貝清新甘甜,層次分明;賀茂茄子茄香濃郁,細膩不膩;季節沙追魚油炸後酥脆彈牙。
壽司14貫:
真鯛經昆布處理,帶淡雅昆布香,配以柚子醋更添清新;平貝口感爽脆,柚子醋酸香平衡;墨魚配柚子皮提味,鮮甜不腥。
深海池魚肉質細緻,餘韻悠長;鰤魚以柚子胡椒點綴,口感圓潤;細池魚清甜爽口,薑與蔥花提升層次。

希靈魚細滑清甜,魚味突出;梭子魚配白芝麻,香氣與油潤感融合;赤貝爽脆鮮甜,配以柚子皮更顯清香。

金目鯛經輕炙後帶焦香,肉質嫩滑多汁;牡丹蝦加入蝦膏,味道濃郁而不膩;青魚配白昆布,鮮味延續且回甘。

拖羅油脂細膩,甘甜持久;左口魚裙邊口感細緻富彈性,層次清爽。
甜品:
宇治抹茶奶凍由師傅自家製作,質地柔滑,抹茶味濃厚,回甘悠長。
鮨燐
蘇杭街126-128號地下D號舖



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2026年7月25日 星期六

【♥ Papamia ♥】將創意融入意大利菜中

Papamia 是一家主打正宗西西里手工意粉的意大利餐廳。意大利主廚創意十足,將不同地方的元素融入意大利菜中,精心研製出令人驚喜的美食。

餐廳裝修充滿歐陸風格,配上巨型落地玻璃窗;一邊品味高質意大利菜,一邊欣賞銅鑼灣及跑馬地開揚景色,讓用餐體驗更添愜意與氛圍。
Beef Tartare with Toasted Sourdough 
牛肉他他口感軟滑細緻,味道微酸帶胡椒香,抹在香脆的酸種多士上,鮮味十足。
Foie Gras Toast Chiu Chow Style 
鵝肝肥美甘香,口感油潤綿密,配以潮州打冷蒜香酸醋汁,除了增強濃香度,亦有效中和鵝肝的油膩感。
Korean Gochujang Seafood Mafaldine
捲捲手工意粉以韓式醬煮成,甜辣味道濃厚,口感煙韌帶咬口,搭配爽口Q彈的八爪魚,香辣惹味。
80g Protein Vongole Egg White Pasta 
白酒蜆肉高蛋白意粉限量供應,蜆肉份量極多,肉身肥美鮮甜,不帶沙粒,味道微辣帶蒜香,配上吸附了滿滿海鮮精華及白酒的意粉,推介。
Flat White
咖啡正常操作,奶泡細緻,苦香與奶香融合順暢。
Stinger 
味道酸中帶甜,帶濃郁柚子及肉清新的檸檬酸香,口感輕盈,餘韻滲出淡淡伯爵茶茶香。
豆腐芝士蛋糕及芝麻巴斯克蛋糕
芝士蛋糕口感綿密細滑,入口帶豆香及芝士香,質地清潤,甜度適中,清爽不膩;巴斯克蛋糕外焦香內柔滑,口感不厚重,帶濃郁芝麻香。
Papamia
霎東街15號OLIV 24樓



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2026年7月23日 星期四

【♥ GYU TOWN 牛舌專門店 ♥】深水埗 | 鐵板牛舌

牛舌控注意,早前到了深水埗一家牛舌專門店,主打全牛舌料理,性價比極高,值得大力推介。
鐵板二重牛舌配燒肉汁 - 牛舌肉身肥厚,外緣焦香,內裡軟嫩,蘸上燒肉汁鹹香厚實,甘香惹味。
滿溢牛舌筋温泉蛋丼 - 牛舌筋以味酥和特製醬油炆煮過,彈韌入味,搭配流心温泉蛋,每一口都能吃到蛋香及醬香味。

牛舌洋蔥湯 - 牛舌湯清爽中帶肉香,配上自帶甜香的洋蔥,令整個湯變得清甜不膩。  

鐵板香蔥薄燒牛舌芯 - 香蔥炸蒜提味突出,薄燒牛舌芯受熱均勻,口感細緻,柔韌帶嚼勁,大愛。

GYU TOWN 牛舌專門店
桂林街46B號地舖



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