這家餐廳朋友早前幫襯過，聽說湯底是用上大量食材及間熬製，所以牛肉麵湯底味道清甜，不是單不的鹵水鹹香。
熬匠美國安格斯牛肉火鍋
主打美國安格斯牛肉，搭配蜂巢牛肚與牛筋；牛肉內人香突出，牛肚咀嚼感細緻，牛筋韌性到位。湯感濃而不膩，味道鮮，偏肉香。
另外，火鍋配料選擇不算很多，肉類包括：台南花雕雞、台北鴨肉扁、特級牛五花、黑豚五花肉、蜂巢牛肚、鹵大腸及牛筋。
還有青菜及數款台式夜市小食，如：炸甜不辣、炸鹽酥雞及麻辣豬耳等等， 當然，亦可加錢另配海鮮火鍋配料。
口感脆韌富彈性，麻辣味刺激但可接受，細嚼帶鹵水香，適合作火鍋前小食。
鹵水醬香厚實，咸香與香料味協調，口感軟硬適中，非常入味。
味道清甜，帶有荔枝果香，冰冰涼涼，非常解喝。
熬匠‧台灣職人牛肉麵
巧明街99號巧明工業大廈地下9號舖
