2026年9月8日 星期二

【♥ 銀座炎蔵燒肉 ♥】人氣日本和牛烤肉料理

中午來到D2 Place 吃和牛烤肉料理。
這家餐廳來自日本銀座,極具人氣,以嚴選日本高級和牛為招徠。
店内裝修以日式和風設計,卡座更設有獨特花卉屏風增加私隱度。

所有午市定食均附送:沙律、白飯、湯及漬物。

和牛極致定食
嚴選黑毛和牛(3種),包括和牛笹身、和牛貝身、和牛鞍下。
和牛笹身是牛肩胛上段赤身部位,呈細緻霜降紋,口感細緻、油脂融入感均勻,帶濃厚牛味,鮮香與肉汁回甘。
和牛鞍下的油花密度與牛香味突出,燒至半熟口感肉質緊實而不失嫩滑,油脂豐富,肉汁豐富而不膩。
和牛貝身
貝身油花分布均勻,受熱後油脂迅速融化,帶來豐盈肉汁。口感柔嫩滑油潤帶甜味。
和牛龜之甲
以瘦肉為主,脂肪較少,口感清爽,但牛味突出,燒烤時避免過熟致令口感變韌。
夢之大地豚肉盛合定食
以北海道夢之大地豬的不同部位組合而成,包括
豚肋肉、豚里肌及豚頸肉。豚肋肉燒烤後油脂溢出,肉香濃度,但仍能保留肉汁;豚里肌相對清爽細緻,豬肉味道帶鮮味;豚頸肉油花較突出,口感飽滿有厚度,細嚼時有溫潤回甘香。
銀座炎蔵燒肉
長義街9號D2 Place ONE 3樓302號舖



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【♥ Quiero Más ♥】地中海菜盛宴。週末早午餐

好友生日,請他到中環一家高級西班牙及地中海菜餐廳慶祝。
這家餐廳氛圍感滿滿,周末更有音樂表演,場面熱鬧。
餐廳更有天台露天酒吧,大家可以一邊享受美酒,一邊欣賞中環城市美色。
Brunch Menu 包括六款共享前菜及小吃,自選主菜一道及甜品一份,另可加錢享用2小時無限量暢飲氣泡酒。
帶子他他
賣相精緻,帶子切成片狀,口感柔軟富彈性,搭配輕盈牛油果芥末慕斯醬汁,能提升海鮮鮮美,味道層次豐富。

水晶蕃茄多士
多士烤至金黃酥脆,表面鋪上新鮮蕃茄蓉,入口蕃茄天然酸甜味,健康清新。
西班牙火腿
火腿鹹香味濃郁,脂肪分佈均勻,入口帶油香,搭配水晶蕃茄多士食用,火腿的油潤與番茄的清新酸甜形成平衡。

西班牙油蒜大蝦
蝦肉彈牙鮮美,蒜香味濃郁而不嗆辣,蒜油汁蘸取多士享用,香氣四溢。
流心蛋配西班牙辣腸及脆薯
流心蛋黃味道濃郁,與香辣鹹香的西班牙辣腸完美融合,非常邪惡;脆薯外酥內軟,中和蛋黃的膩滯感,增添口感。
西班牙烤乳豬
西班牙烤乳豬脆肉嫩,肉質細膩無羶味,搭配香甜南瓜醬汁,令鮮味提升。
香煎鵝肝配牛油布里歐多士及蘋果醬
鵝肝煎至表面金黃,內層口感柔滑,入口即化,散發濃郁脂香;多士香酥鬆軟,蘋果醬味道酸甜,有效平衡鵝肝豐腴感,香而不膩。
海鱸魚配嫩菠菜及白酒忌廉汁
海鱸魚大大塊,魚皮酥脆,內層肉質細嫩,以白酒忌廉汁烹調,增添奶香與酒香;菠菜清新爽口,整個配搭既輕盈又健康。
乾式熟成和牛腹肉配薯蓉 (加配西蘭花苗及紅酒汁及半隻波士顿龍蝦)
和牛腹肉脂香及牛肉香味濃郁,口感鮮嫩柔滑,肉汁多汁,加配入口啖啖肉,鮮甜彈牙的波士頓龍蝦,以及爽口西蘭花苗,口感層次豐富。
西班牙油條配巧克力醬及巴斯克芝士蛋糕配雜莓醬
油條外脆內軟,上層砂糖粒令味道變得香甜,配合巧克力醬來吃,甜而不膩;巴斯克芝士蛋糕外微焦,內柔滑,口感綿密柔滑,雜莓醬酸甜平衡了芝士的濃郁味,讚。
Quiero Más
威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓






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2026年9月1日 星期二

【♥ 沃川自家料理 ♥】尖東 | 隱世日本料理

最近到訪了一家位於尖東的隱世日本料理餐廳,食物質素極高,加上正值餐廳24周年慶,多款美食均以激安限量價推出,吸引了不少食客,這天來到的時候,幾乎是全場爆滿,座無虛席。
龍蝦沙律
龍蝦肉份量多,肉質鮮甜爽彈,配合沙律醬及蟹籽,非常醒胃。

三文魚壽司
三文魚帶獨有脂香,魚油豐腴,新鮮爽滑,沒有半點雪味或腥氣。
帆立貝壽司
帆立貝厚身,肉質軟腍嫩滑,味道鮮甜,咀嚼時汁液豐富與醋飯搭配顯清爽。
左口魚邊壽司
左口魚邊略略炙燒過,油脂豐盈,入口即化,魚油香氣突出,魚邊口感爽滑,甘香而不膩。
蟹膏壽司
蟹膏味道濃郁甘香,質感豐腴滑順,油脂融入口後帶來明顯的醇度,鹹鮮中帶微甜,回味持久。
吞拿魚刺身三點盛 - 24周年限量激安
三款吞拿魚都非常新鮮,赤身色澤深紅,肉質緊實,魚味濃郁;中拖羅脂肪分佈均勻,肉質綿滑,帶油脂及鮮味;大拖羅油花豐盛,入口即化,餘韻甘香濃厚。
軟殻蟹天婦羅
軟殻蟹薄殼,炸皮酥脆,口感不油膩,蟹肉鮮甜帶蟹膏,肉質鮮味富彈性,搭配蟹籽包飯,層次豐富。
海鮮天婦羅 
外層炸衣薄而酥脆,不易吸油,能保留海鮮鮮味,沙錐魚肉質細滑,帶淡淡鹹鮮魚香;海中蝦鮮甜彈牙,尾韻乾淨不沉重;帆立貝口感爽彈,內層海膽起提鮮作用,令整體味道更鮮甜味油潤;南瓜口感綿密,充滿甜香;冬菇菌香突出,口感偏韌而不乾。
蕎麥麵
麵條幼韌富彈性,帶淡淡麥香,冷食口感清爽,蘸汁鹹甜適中, 配以蔥花、蘿蔔蓉及蛋漿,口感層次豐富。



沃川自家料理
麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖



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