【♥ 天澄閣中菜廳 ♥】紅磡 | 優質中菜廳

好友準備結婚，這天專程和他到紅磡一家中菜廳吃飯，順道看看場地。

宴會廳樓底極高，全景玻璃幕牆，無柱位設計，氣派十足，是理想的宴會及婚宴場地。

燻蹄海蜇

燻蹄有一定口度，外皮Q彈，肉質腍滑帶鹹鮮香；海蜇肥厚爽脆。

糟鹵黑醋醉蟹凍

味道以黑醋酸香主導，蟹凍細緻鮮味，帶有淡淡酒糟香，收口清爽。  

美極煎大虎蝦

虎蝦大大隻，煎香到位，蝦甜味被提起；肉質緊實彈口，巨惹味。

五福燒味拼盆

拼盤內容豐富，包括：蜜汁香甜，肥而不膩的叉燒、皮脆肉嫩又鬆化的燒肉、爽彈滑溜的滷水墨魚片、滷凍透明，滋味鮮香的水晶餚肉及爽口清涼又開胃的涼拌青瓜。

蟹肉海皇龍蝦湯脆米泡飯

湯底有濃郁海鮮甜香，泡飯內放了大量蟹肉、蔬菜粒及菇粒，口感豐富，脆米吸湯仍保留脆感，推介。

天澄閣中菜廳

紅樂道12號海韻軒海景酒店3樓

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【♥ 川滿居 ♥】銅鑼灣 | 大愛金湯酸菜魚

一早約了 BFF 到銅鑼灣吃川菜，可惜她最近經常輪夜班，熬夜嚴重，所以不能吃辣。

幸好我選的這家川菜餐廳，菜式可以自選辣度，就是不能吃辣的寶寶也可放心享用美食。

片皮鴨半隻

片皮鴨外皮酥脆，鴨肉嫩而不柴，入口帶鹹香及脂香，以麽麽皮包著青瓜、大蔥絲甜麵醬一同食用，非常滋味。

金湯酸菜魚

金湯湯底酸香突出，魚肉鮮嫩滑溜富彈性，細緻無骨，配上䈑筍、雜菌及紅薯粉，口感層次巨豐富。

京蒽羊肉

羊肉肉質嫩滑，羊羶味不重，醬香味濃郁，而京蔥則能帶出清爽層次，放在柔韌的麵皮上，吸附度高，能承接醬香與蔥香。

紅糖糍粑

糍粑外皮酥脆，內層黏韌而不失軟糯，蘸上濃郁的紅糖醬，味道份外香甜。

百香果檸檬茶及桃之夭夭

百香果檸檬茶酸甜適中，帶有清新果香，口感清爽，有效解除油膩感；「桃之夭夭」入口帶滿滿桃香，味道清甜，冷涼消暑。

川滿居 (京都廣場)

駱克道491-499號京都廣場6樓

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【♥ 鮨燐 ♥】上環 | 隱世高質日本料理

上環隱世高質日本料理，主打自選壽司，以時令食材為核心，精選來自北海道、九州及沖繩等優質食材，兼顧新鮮度與性價比；即使一人用餐，亦能享受細緻而講究的尊尚體驗。

先付：

冬瓜紫菜乾貝清新甘甜，層次分明；賀茂茄子茄香濃郁，細膩不膩；季節沙追魚油炸後酥脆彈牙。

壽司14貫：

真鯛經昆布處理，帶淡雅昆布香，配以柚子醋更添清新；平貝口感爽脆，柚子醋酸香平衡；墨魚配柚子皮提味，鮮甜不腥。

深海池魚肉質細緻，餘韻悠長；鰤魚以柚子胡椒點綴，口感圓潤；細池魚清甜爽口，薑與蔥花提升層次。

希靈魚細滑清甜，魚味突出；梭子魚配白芝麻，香氣與油潤感融合；赤貝爽脆鮮甜，配以柚子皮更顯清香。

金目鯛經輕炙後帶焦香，肉質嫩滑多汁；牡丹蝦加入蝦膏，味道濃郁而不膩；青魚配白昆布，鮮味延續且回甘。

拖羅油脂細膩，甘甜持久；左口魚裙邊口感細緻富彈性，層次清爽。

甜品：

宇治抹茶奶凍由師傅自家製作，質地柔滑，抹茶味濃厚，回甘悠長。

鮨燐

蘇杭街126-128號地下D號舖

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【♥ Papamia ♥】將創意融入意大利菜中

Papamia 是一家主打正宗西西里手工意粉的意大利餐廳。意大利主廚創意十足，將不同地方的元素融入意大利菜中，精心研製出令人驚喜的美食。

餐廳裝修充滿歐陸風格，配上巨型落地玻璃窗；一邊品味高質意大利菜，一邊欣賞銅鑼灣及跑馬地開揚景色，讓用餐體驗更添愜意與氛圍。

Beef Tartare with Toasted Sourdough 

牛肉他他口感軟滑細緻，味道微酸帶胡椒香，抹在香脆的酸種多士上，鮮味十足。

Foie Gras Toast Chiu Chow Style 

鵝肝肥美甘香，口感油潤綿密，配以潮州打冷蒜香酸醋汁，除了增強濃香度，亦有效中和鵝肝的油膩感。

Korean Gochujang Seafood Mafaldine

捲捲手工意粉以韓式醬煮成，甜辣味道濃厚，口感煙韌帶咬口，搭配爽口Q彈的八爪魚，香辣惹味。

80g Protein Vongole Egg White Pasta 

白酒蜆肉高蛋白意粉限量供應，蜆肉份量極多，肉身肥美鮮甜，不帶沙粒，味道微辣帶蒜香，配上吸附了滿滿海鮮精華及白酒的意粉，推介。

Flat White

咖啡正常操作，奶泡細緻，苦香與奶香融合順暢。

Stinger 

味道酸中帶甜，帶濃郁柚子及肉清新的檸檬酸香，口感輕盈，餘韻滲出淡淡伯爵茶茶香。

豆腐芝士蛋糕及芝麻巴斯克蛋糕

芝士蛋糕口感綿密細滑，入口帶豆香及芝士香，質地清潤，甜度適中，清爽不膩；巴斯克蛋糕外焦香內柔滑，口感不厚重，帶濃郁芝麻香。

Papamia

霎東街15號OLIV 24樓

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