2016年4月24日 星期日

【♥ 弘 CHIRASHI ♥】令人尖叫的二段丼



與同事到灣仔集成購買external hard disk後,原定到銅鑼灣吃車仔麵,本來打算先到另一商場的港鐵特惠站咇卡,可惜已經搬走了,我們只好沿後街一直走,經過這"弘"時,我們都住被餐廳的poster吸引住,最後決定棄麵迎丼,就試試這裏的二段丼吧。

 


由於沒有訂位的關係,加上人客真的挺多,為了不想等太久,我和同事決定坐bar枱。

這裏的餐牌挺貼心,圖文並茂的列明各款丼的相片,而二段丼有好幾種,當中包括限定蟹丼、極上海鮮2段丼及海鮮二段丼。



不過,從圖片上看,極上二段丼的賣相好像較其他兩款吸引,除了因為丼內放了大量魚生,最重要還是下層放了蟹膏及吞拿魚腩蓉,雖然便錢有點貴,畢竟一餐就要付HK$288(還未加10%服務),不過,見材料豐富,就吃豪一點吧!





極上海鮮二段丼的賣相真的拿滿分,送上來時我已經開心得不停叫道 "嘩。。好靚呀!好靚呀!",雖然說這個丼是一人前,但份量真的很多,因為二層低部都放了壽司飯。



先談談上層,壽司飯上放了多款刺身,包括三文魚、蟹鉗、帆立貝、藍鰭吞拿魚大腩、海膽及北寄貝。



刺身相當新鮮,特別是藍鰭吞拿魚大腩,口感鮮嫩肥美,入口時油香滿腔,帶點入口即滆的感覺,海膽的份量雖然不多,但口感幼滑甘香,放入咀裏同樣慢慢滆化, 鮮味隨之湧出,帆立貝非常厚身,肉質彈牙有鮮甜,三文魚口感豐潤,帶有獨特的油香,鮮味極濃,令人回味無窮。  



而下層中央位置放了流心溫泉蛋,旁邊是蟹膏、香蔥伴藍鰭、吞拿魚腩蓉、蛋、青瓜及三文魚籽飯。



溫泉蛋可以獨立吃或是混在壽司飯中一同享用,把雞蛋輕輕刺穿後,大量的蛋漿就隨之流出來,味道甘香軟滑,我吃了幾口就停不了口,把全隻溫泉蛋吃掉。



雖然是下層,但味道絶不比上層遜色,吃時加入醬油,整個飯就變成了醬油漬一樣,配合甘香的蟹膏及肥美的香蔥伴藍鰭、吞拿魚腩蓉,令整個飯的味道變得更濃更鮮,很好吃。

 


同事怕二段丼份量太多,所以點了弘丼六本木,當然,份量就是少了一層,而價錢亦少了一半,不過,材料同樣豐富,內裏有三文魚、海膽、三文魚籽、油甘魚、藍鰭吞拿魚赤身及大腩、蟹鉗及帆立貝,不過,論賣相當然是二段丼優勝。

 
弘 CHIRASHI
灣仔灣仔道221A地下
T: 2861 3001 / 6170 7774

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she.com 客席編輯專欄


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