Bee: 【♥ 法國殿堂級朱古力。朱古力創新者 ♥】

2013年7月25日星期四

【♥ 法國殿堂級朱古力。朱古力創新者 ♥】

法國知名品牌CHOCOLATERIE DE L' OPERA
擁過百年朱古力家族智慧
是一家優質高尚的朱古力生產公司
專為世界各地的朱古力工匠
提供高端的專業純朱古力產品
是法國專屬引入多種地區性可可豆的朱古力生產商

OPERA今已積累超過80年朱古力創造及生產的經驗
而且一直堅持不銷售零售產品
謹專注於為專業的朱古力工匠提供專業用產品
以及致力發掘世界上最臻優質的可可豆
製作獨特且別出心裁的單一產地朱古力
不但清晰發揮朱古力的個別獨特性
更把每一產區的可可豆特質表現出來

而「單一產地朱古力」擁有獨有的風味與香氣
幼滑無比，是同類製品不能媲美
其層次之豐富迅速成為世界各地的朱古力工匠
頂尖糕餅廚師及高級酒店所推崇之
高質素專業純朱古力原材料
使其產品遍佈世界各地優質食府

成為『朱古力創新者』
不斷研發新的技術與方法
展示及保留單一產地朱古力的獨有風味與香氣

最近更被香港名廚、酒店及食府廣泛推崇
推出主題饕宴, 亦成為烘焙新寵
佔領各大烘焙店
供人製作高級優質朱古力甜點

本着「用心以誠，專業態度」的服務宗旨
專門在世界各地搜羅新鮮及優質的食材

而今年FoodGears更再度邀請到
2011年MOF (法國工藝大獎) 朱古力及
糖果組的冠軍級大師Frederic Hawecker來港獻藝

這天, Frederic Hawecker使用法國殿堂級朱古力
CHOCOLATERIE DE L’OPERA
親身示範他超凡而巧妙的朱古力手工藝
做成各式各樣美輪美奐的朱古力藝術品
顯示CHOCOLATERIE DE L’OPERA的尊貴魅力

Frederic Hawecker 在法國擁有
自己的法式蛋糕及朱古力專門店
善於用不同工具做成各種朱古力組件
再配合高超的朱古力的工藝非常高超
做出精美的朱古力藝術品

Mr. Hawecker是次使用
受世界各地名廚所推崇的法國殿堂級朱古力
CHOCOLATERIE DE L’OPERA巧製朱古力藝術品
過程中讓大家認識朱古力的原材料
溫度的控制及製作方法

時間會令朱古力融化變質
但經過一雙巧手將之製成美輪美奐的藝術品後
那外在美可是永恒動人的
這就是殿堂級品牌朱古力CHOCOLATERIE DE L’OPERA
加上Frederic Hawecker的尊貴魅力

Foodgears目前代理世界各地多個知名食材品牌

包括法國朱古力CHOCOLATERIE DE L'OPERA
澳洲乳品公司Devondale Mozzarella Cheese & MG Cream Cheese
德國乳品公司Oldenburger UHT Cream
澳洲頂級咖啡品牌Vittoria Coffee
泰國酸乳酪飲品IVY及奧地利穀麥條Yogood等

而為了提供更全面的食材產品資訊及激發廚師們無限創意
FoodGears成立了4大多功能創新食材研發及培訓中心
更重金禮聘經驗豐富的名廚作主帥
發展為飲食界之交流平台
牽頭推動時尚高雅的餐飲藝術

以香港的研發中心為例
FoodGears擁有一個設備完善的廚房
提供中式或西式菜餚、甜品、麵包、
糕點、糖藝，朱古力、咖啡等等的產品測試或演示活動

食材研發中心由專業的一級廚師團隊帶領測試產品
研發配方及按個別客戶的需求度身研製切合的菜單
宣揚優質精品餐飲文化
讓客戶親身體驗產品和以其製作的成品
透過親身體驗增強對食材之認識與信心

採用FoodGears CHOCOLATERIE DE L'OPERA製作甜點之餐飲及酒店
Agnes b。帝苑酒店。日航酒店。萬豪酒店集團。NOVOTEL酒店香港會

出售FoodGears CHOCOLATERIE DE L'OPERA之烘焙店
二德惠甜品烘焙專門店。心甜烘焙。Cake Secret

想了解更多, 可以到以下網址瀏覽
http://www.foodgears.com.hk