【♥ 蝦棧 ♥】極度推介。必試新鮮生猛大頭蝦

秋天除了吃火鍋外，吃海鮮必定是首選，這天海鮮控又要出動，來到太子的花園街，目的就是尋找新鮮生猛，即叫即煮的大頭蝦。






鋪名『蝦棧』，顧名思義，就是以生蝦為招徠，其實在店門外，就可以看到透明的魚缸，內裏放了大量一隻隻，眼仔碌碌的大頭蝦。而這間餐廳原來是一間台灣小菜店，主打蝦鍋，每鍋均堅持用新鮮活生生大頭蝦來做菜，所以品質有保證。



店內的佔地雖然不多，但可同一時間容納20人以上，這天約7pm來到，場內幾乎坐了一半的客人，十店員火速為我們送上清水及餐牌，感覺非常有效率及窩心。

蝦鍋的選擇非常多，價錢由HK$188-HK$208不等，每鍋約有300g重的大頭蝦，我們點了胡椒蝦後，店員即場於魚缸內把大頭蝦撈起，隨即向我們展示，保證隻隻生猛新鮮。

胡椒蝦 
店員表示若蝦身較大隻，每鍋約有6隻，身形較少的話，則約有8隻，而我們這一鍋胡椒蝦共有6隻，全都是大大隻的，絶無欺場。





在還未送上來時，店內就已經傳來陣陣胡椒及蒜頭香味，由於蝦背給界開了，所以，胡椒的辣香能滲透進蝦肉來，蝦肉口感鮮甜爽彈，加上胡椒的微辣，變得非常惹味，而蝦頭內更裝滿了味道甘香的蝦膏，吃後令人超級滿足。 



醉雞卷 
這個醉雞卷又是超級推介的，雞卷大大件的，內裏完全沒有雞骨，而雞肉肉質非常嫰滑，帶有淡淡的酒香，超級好吃。

台式香腸 
香腸共分了2種不同口味，包括豬肉腸及墨魚腸，碟旁還放上蒜片，吃時可以將蒜片放在香腸上，再一同放進咀裏，來吃強味道，豬肉腸味道較甜，以粗絞肉製成，所以有一定的口感，而墨魚腸黑黑的，口感帶點微微的煙韌，內裏還有墨魚粒粒，非常特別。





蔥油雞
我們點了半隻的蔥油雞，但份量已經很多了，幾本上已經足夠4人享用，以HK$128的價錢來說，真的非常抵食。蔥油雞煮得挺入味，雞件上層放了點炒香了的蒜粒，入口脆卜卜的，而雞肉口感滑溜，肉汁豐富，最重要是味道不會過鹹，讚。



魯肉鮮蝦湯米
湯米的賣相不錯，因為上層放了大大隻的大頭蝦，蝦肉入口鮮甜爽口，蝦味濃郁，魯肉肉質軟嫩帶嚼勁，而湯米口感清爽，配上帶有肉香的清湯，非常好吃，是另一款必食推介。

大腸湯米 
相比魯肉鮮蝦湯米，這個大腸湯米變相有點失色，雖然內裏放了大量的大腸，還放了雞蛋，價錢還比魯肉鮮蝦湯米便宜，但就是有點普通，個人還是較推介肉鮮蝦湯米。

蝦棧  Shrimp Kitchen
太子花園街233-235號偉雄大廈地下A舖
T: 28277728

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