說起銅鑼灣, 真的比以前改變了不少, 以往舊區一帶. 如希雲街至加路連山道, 現在都開滿了甜品店及小cafe, 這天與朋友到希慎購物後, 便想到這裏走走, 順道吃晚飯, 可惜突然下起大雨, 結果我們從櫥窗查看, 那一間比較多食客的就走進去。
阿麥廚房的食客蠻多, 坐下後我們決定來兩客set dinner, 因為它的價錢挺合理, 而且主菜的選擇非常多, 晚餐括沙律、餐湯、主菜及飲品, 還可以加錢把食物升級。 不過, 這天因為下雨關係, 感覺有點冷, 我就沒有點凍飲了, 留待飯後點熱的暖身。
多補HK$48把沙律升級為香煎法國鵝肝配冰酒啫喱, 說實, 鵝肝的份量是少了一點點, 但味道相當好, 夾在多士中一同享用, 非常滋味。
鵝肝味道豐腴, 外脆內軟, 帶有輕微的鵝羶香味, 當鵝肝於咀裏慢慢滲出, 油潤甘香, 而旁邊放了點沙律菜, 上面還加入了點雪梨條, 微酸的口味正好中和鵝肝的油膩感覺, 整個appetizer都配搭都相當好。
蟹肉南瓜忌廉湯 - 一般南瓜湯很少加入海鮮, 但這個南瓜湯的中央位置, 放了大量鮮拆蟹肉, 攪勻後享用, 整個湯都滲透著海鮮的鮮甜香味, 加上南瓜蓉打得挺幼細, 不但令整個湯的味道變得更香濃, 而且口感綿綿, 非常美味。
黑松露麵包蟹意大利飯 - 這個意大利飯的賣相不錯, 以大大隻的麵包蟹蟹蓋, 裝著大量的蟹肉意大利飯, 而旁邊還放大一小匙黑松露醬, 送上來時黑松露的香氣四溢, 令人垂涎。
將黑松露倒進意大利飯內攪勻後, 黑松露的香味會更加強烈, 而飯內加入了大量蟹肉, 每一口都可以吃到蟹肉的鮮甜及黑松露的野菌香味。意大利飯雖然能做到飯粒分明, 入口時挺有咬口, 但略嫌過份乾身, 不夠濕潤, 這裏就要扣點分數了。
餐飲我點了熱朱古力, 賣相挺有心思, 沒有想到朱古力也有拉花, 不過, 由於拉花用上大量牛奶, 所以牛奶味道非常強烈, 幾乎把朱古力本身的香濃味道完全蓋過, 個人認為若能把朱古力味加重一點點的話, 相信味道會更好。
阿麥廚房 Mackie Kitchen
銅鑼灣加路連山道9號地舖
T: 2808 0351
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