【♥ Yayakiya ♥】福岡博多的反傳統串燒

近日對燒肉的鐘愛指數，簡直是前所未有的高, 每次朋友相約吃燒烤，我都來者不拒，當各式各樣新鮮肉類、海鮮及蔬果串起, 再放有烤爐內燒, 散發出特有的燒烤香味，實在令人唾液。這次我就來到以福岡博多的反傳統串燒為招萊, 並以豬牛海鮮蔬菜入饌的Yayakiya  吃串燒。





由於天氣實在太乾, 坐下後很想喝一杯冰水解渴, 可惜職員卻說餐廳不會提供任何水/茶, 所以我們只好極度在餐牌上揀選飲品。我簡簡單單的點了一杯蘋果汁, 蘋果汁帶冰的, 但入口時味道頗酸, 由於個人而愛吃酸味的食物, 所以要待冰塊溶化後, 把酸味減淡才可以飲用。



朋友點了 Earl Grey Tea, 我唯有與她先分著享用, Twinning 出品, 當然不會令人失望, 茶味相當香濃, 帶有伯爵茶獨有的香味。

不過, 在點飲品時, 發生了一件小插曲, 就是當職員查問我們伯爵茶跟牛奶還是檸檬, 我們略略考慮 (其實也不到10秒), 職員不耐煩地轉身離開, 感覺極不禮貌, 最後伯爵茶送到時什麼都沒跟。



自家製和風芝士豆腐 - 個人認為這個芝士豆腐的味道不錯, 它的質感挺幼滑, 帶有濃郁的芝士香味, 慢慢地又會滲出淡淡的豆香味道, 加入點點的紫菜條, 令整個小食的和風感覺更強烈, 朋友覺得它的味道似乳酪, 不太喜歡, 但我卻覺得相當美味, 吃後很想再encore 呢~



枝豆薯仔餅的外層爽得很香脆, 而且表層的炸漿不厚, 入口後不會糊在咀裏, 而內裏的薯蓉做得相當細滑, 但整個小食的味得就是很清淡, 而且枝豆味道欠奉, 一點都不突出。 



這裏的串燒椰菜沙律墊底, 其實椰菜可拌以自家醬料享用, 不過, 個人認為吃墊底的食物, 感覺就是有點怪, 所以最後還是放棄。


鵪鶉蛋卷串 - 極愛吃這個串燒, 因為它是以九州黑毛豬半肥瘦腩肉包着鵪鶉蛋製成, 邊燒邊蘸上自家製甜燒汁, 所以味道甜甜的, 不會像坊間的串燒般乾身, 入口時鵪鶉蛋的味道非常突出, 蛋香味道極重, 配合黑毛豬半肥瘦腩肉, 味道更加甘香, 大家不防一試。



雞軟骨串及牛腸串 - 雞軟骨帶有濃郁的焦香味道, 入口爽脆而不乾身, 而雞軟骨上塗了醬汁燒製, 所以既入味又惹味, 每一口都充滿嚼勁, 個人認為不錯。牛腸串的味道雖然不錯, 入口時帶有豐富的油香味道, 但內裏的脂肪實在太多, 正在修身的我, 吃了一口就已經放棄了。



由於這裏的串燒價錢不算很便宜, 每串大約要HK$15-25, 多吃的話並不化算, 所以我與朋友各自點了烏冬來吃。



明太子凍烏冬 - 凍烏冬的份量不少, 烏冬上層放了大量明太子及紫菜條, 我偷吃了一點點明太子, 發現它的味道一點都不鹹, 攪勻後享用, 味道十分清新, 而且烏冬非常彈牙, 咬口十足, 夏日吃這個凍烏冬感覺非常消暑。



牛蒡天婦羅烏冬 - 不論是凍烏冬還是湯烏冬, 它的份量都相當多, 而且挺飽肚的, 個人認為湯底的味道很鮮甜, 而烏冬彈牙爽滑, 比牛蒡天婦羅更吸引。

Yayakiya

尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖

T: 2723 9833

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she.com 客席編輯專欄

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