Bee: 【♥ 温野菜 ♥】日本新鮮直送。一人一窩

每逢月頭給家用媽媽時，她總愛說我早出晚歸，很少時間與她及爸爸吃飯，而踏入3月份，媽媽竟然一反常態，主動要求吃火鍋，由於爸媽年紀已不細了，叫太多高脂的食物，對身體不太好，所以這次我決定帶他們到溫野菜試試。

溫野菜。顧名思義就是與蔬菜有關，店內的蔬菜全都是由日本新鮮直送，而且全都是時令食品，種類繁多，品優有一定保證。而除了蔬菜新鮮外，這裏的牛肉亦同樣出色，嚴選高質佐賀A5黑毛牛、無激素雞肉及無荷爾蒙的熊本豚肉，不論是素食者及肉食者都照顧周到。

而這裏的湯底選擇蠻多，當中較受歡迎的，包括有骨膠原柚子鹽湯、鰹魚湯、藥膳湯等等，而大家只需多付十多元就可以，便可以選擇飯或麵，當然，每一款湯底都推介的麵飯配食，如：北海道昆布湯適合跟配玉子雜炊配料烹用。

而湯底全都是一人一窩，每個由HK$19-$29不等，價錢平易近人，我點的是骨膠原柚子鹽湯，送上來時湯底全都是啫喱凝固狀的，店員表示這些是將濃縮的骨膠原加入柚子、鹽及高湯調成，所以才會出現啫喱狀，遇熱便會慢慢由啫喱狀變成液態狀。

個人覺得這個湯底的味道不錯，柚子味道不但濃郁清新，而且鹹度不算很高，加上湯內有重重的骨膠原，感覺非常養顏。

朋友點的是鰹魚湯底，鰹魚湯的味道很香，而且鍋內清楚可見兩片鰹魚肉在湯底內，雖然它的色澤較清，但鰹魚味道濃厚，是越煮越出味的那一種。

由於配料還未送上，我們便點了幾款小食來吃，先來溫野菜特飲，店員表示特飲內加入了菠蘿及香橙等水果，所以味道酸酸甜甜，帶有濃濃的果香味道，既開口又可以幫助消化。

鹽辛薯仔 (伴魷魚沙律醬) - 碗內放了大量軟軟腍腍的薯仔，質感粉嫩，帶有微微的煙熏香味，伴著魷魚沙律醬一同放進咀裏，味道鹹中帶點辛香，吃後挺飽肚。

明太子青瓜 - 一向都知道明太子味道偏鹹，但這次配上青瓜及沙律醬來吃，味道完全不同，青瓜的清新爽脆，及沙律醬的酸甜味，正好把明太子的鹹味中和，令味道變得剛剛好，非常美味。

竹筒免治雞肉有4款，而我們選了原味的來吃，免治雞肉混入帶有細碎的雞軟骨，再打成免治狀，入口時不但肉質鮮嫰，而且帶點脆脆的口感。

佐賀A5黑毛和牛 - 佐賀牛肉的脂肪含量明顯較M9和牛多，略略的涮一下就可以享用，入口時帶有濃郁的脂香味道，油花豐富，肉質亦夠鮮嫰細滑，能做到入口即溶的感覺，非常juicy。

M9和牛的肉質同樣柔滑，肉上呈現美美的霜降雪花紋理，油花細緻，且油花分佈均勻，牛肉色澤鮮紅，看上去非常新鮮，而個人認為M9和牛的味道較佐賀牛肉豐腴，牛肉味道濃烈，肉汁豐富，我們足足encore 了數次才收手。

丹麥雞腿肉 - 這款雞腿肉的數量不算很多，送上來時只是得4塊肉而已，不過，雞腿肉非常厚身，口感結實，帶有一份鮮雞肉香味，不過，就算把雞肉涮熟了，雞肉還是粉紅色的，非常有趣。

蔬果方面，我沒有想太多，叫一個野菜五品盛合就好了，因為內裏有多款不同的蔬果，包括：長野旺菜、福岡水菜、福岡啡金菇、青森甘筍絲，以及由福岡、長野或大分運來的生菜而且價錢只需HK$45，絶對是物超所值。

將蔬果放在鍋內，慢慢的煮熟，讓蔬果能完完全全吸收和牛的肉香，入口時味道真的超讚，特別是福岡啡金菇，菌香味道極度濃郁，而且口感爽脆，吸收了湯汁後非常好吃。

骨膠原柚子鹽湯與蕎麥麵是絶配，所以我亦點了一個來吃，可能是因為湯煮得耐了，所以味道有點鹹，幸好職員加了點湯後，味道才回復清新，蕎麥麵口感煙靭及帶有嚼勁，配合柚子鹽湯來吃，既有蕎麥的麥香味道，亦有柚子的清新香氣，挺不錯的。

雖然肚子已經很撐，但還是想吃吃這裏的甜品，就來一個紅豆雪糕夾餅吧~

紅豆雪糕夾餅的賣相超讚，外層的夾餅就像貝殼一樣，薄薄的夾餅口感超級香脆，而中間的紅豆雪糕就像珍珠，質地軟滑帶有濃郁的紅豆及奶香味，非常美味，HK$25 相當超值。

温野菜 On-Yasai
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈LCX 3樓37A號舖
T: 2153 1801

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she.com 客席編輯專欄