從同事口中得知米芝蓮食府農團飯店，旗下的圃公館於灣仔帝盛酒店內開設新分，而新張期內除了可享85折外，而且登入餐廳Facebook 專頁讚好及分享，更可獲得HK$1,500現金券，消費滿HK$200便可時扣減HK$100，所以這個星期六，便約好爸爸媽媽前來吃晚飯。
圃公館主打粵菜，還提供湘川辣菜及養生火鍋選擇，中午點段更會有新派點心吃。而店內的主廚聽說經驗豐富，曾於香港、日本及上海工作，能煮出一手耍家的外省菜。
圃公館開設於酒店內，所以地方寛廠，環境闊落，雖然裝潢簡約，但設計走年青化及新派路線，沿路落地玻璃讓食客一邊品嚐美食，一邊欣賞街外景色，感覺非常開揚。
本來想試試這裏的海鮮，可是慳家的媽媽害怕在高級粵菜館點海鮮，價位會很高，所以著我們點幾款小菜來吃。
先來第一道開胃餸菜 - 咕嚕蝦球，它的味道調得相當好，酸酸甜甜，蝦球大大隻的，鮮味十足，口感爽口彈牙，配合味道香甜的菠蘿，以及口感爽脆的青紅椒，令味道層次更豐富。
花膠海鮮時菜什錦煲 - 個人來說非常喜愛這個什錦煲，因為煲內的湯汁非常鮮甜，充滿海鮮及瑤柱香味，花膠雖然不算厚身，但口感稔滑又爽口，加上湯內還有大量的蔬果及粉絲，用來佐飯一流。
花膠扒菜苗 - 花膠份量不少，口感軟軟腍腍，質感軟滑，膠質感極重，而花膠及菜苗吸收了濃郁及鮮甜的醬汁，味道變得更鮮更甜，非常好吃。
海鮮魚湯米線 - 湯米線的材豐相當豐富，內裏包括有帶子、大蝦及珊瑚蚌等等，魚湯相當是長時間餚製，呈奶白色，入口鮮味，帶有濃郁的魚香味道，而米線軟硬適中，質感煙韌有彈性，以HK$88的價錢來說，相當超值。
乾炒和牛河 - 這個炒河用上和牛炒成，感覺矜貴，牛河炒得相當有鑊氣，河粉入口清爽，油膩感不重，而和牛口感鮮嫰，口感軟腍，脂香味重，讚。
甜品方面，我們均點了香芒紅豆鮮草，送上來時確實驚喜萬分，因為甜品下放了以乾冰，營造煙霧瀰漫的效果，仙氣十足，而芒果口感清甜，鮮草爽口，紅豆軟糥，整個配搭都配合得非常好，超級好吃。
圃公館
灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓
T：2881-5569 / 2881-5683
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she.com 客席編輯專欄
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