Bee: 【♥ 令人回味的蒙古黑山羊 ♥】雲南阿老表黑羊湯鍋米綫

2015年3月18日星期三

【♥ 令人回味的蒙古黑山羊 ♥】雲南阿老表黑羊湯鍋米綫

早前因為皮膚不好
所以自行停食紅肉
但中醫師卻說Ah Bee 脾虛
而紅肉對身體甚有裨益
特別是羊肉, 除了營養價值
所含的鈣和鐵的含量較其他肉類高
多吃能補氣補身, 對改善手腳冰冷很有幫助

在觀塘工作的朋友
告訴Ah Bee區內有一間非常的食店
以美味的黑羊湯鍋米綫為招萊
而最近這間食店在佐敦開設了分店
所以這天就和Ah Bee試試~

雲南阿老表黑羊湯鍋米綫
店名非常有趣
聽朋友說原來店主是雲南雄州人
店內所選用的都是蒙古黑山羊
再加入自家提煉的天然羊油, 熬製而成
絶對是百份百地道的家鄉黑山羊米綫

而羊肉更可選有皮或無皮
米綫更分了大號及小號兩種
大家不要以為細碗會不夠吃
其實所謂的細碗份量都不少
而大碗就是 jumbo size
所以對於一般女生來說
細碗的米綫已經非常足夠
而店內還有牛腩米綫及多款必點小吃選擇~

Ah Bee叫了一個細碗的羊肉米綫
而羊肉就是帶皮的那種
羊肉充味道濃郁, 一點都不會羶
而且羊皮口感煙煙靭靭的, 非常爽滑

而它的湯底做得相當出色
味道清甜, 帶有羊肉的鮮味
感覺就是老火湯一樣
沒完沒有加入味精
多喝也不會感到口喝及哽喉

在湯面加入微辣爽口的酸菜
即時為味蕾帶來點點刺激
配合彈牙米綫, 相當醒胃~

另外, 還追加了一個多款小吃
由於知道幾款小吃都以麻辣為主
所以點了一杯凍檸七, 以備不時之需

美味口水雞
口水雞的辣度雖然不算高
咀嚼時舌頭會感到有點麻
但雞肉滑滑的非常鮮嫰
每一口都滲透出麻香

涼拌豬耳朵
豬耳軟骨部份非常爽口而且煮得挺入味, 既有卥水味道
同時亦有辛辣及麻香

迷你青瓜
青瓜裝得滿滿的也只是$16
口感清新爽脆, 味道略酸
正好中和口水雞及豬耳的麻辣感
為熱辣辣的口腔降溫~

小結:
雖然第一次來吃米綫
但已經深深被它的黑羊湯吸引位
清湯湯底十分清甜, 帶有肉味
而羊肉沒有半點羊羶味道
肉質鮮嫰, 羊皮還要QQ的, 十分美味
而食店最貼心的地方是食客有自行的選擇權
如湯底可以是清湯或酸辣湯、大碗及細碗米綫、
羊肉可選帶皮或淨肉、口水雞可以走辣等等
價錢亦非常合埋, 絶對值得向大家推介~

雲南阿老表黑羊湯鍋米綫
佐敦上海街35號地舖
T: 3483 6218

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