Bee: 【♥ 一心素食。健康養生鍋 ♥】少鹽。少糖。少油烹調

2015年3月30日星期一

【♥ 一心素食。健康養生鍋 ♥】少鹽。少糖。少油烹調

很多朋友都認為喜歡食素的人
不多不少與信仰有點關係

不過, Ah Bee 身為基督教
卻越來越愛素食
原因是多吃素菜對皮膚好呢~

早前在一位 Auntie 的介紹下
知道觀塘有一間素食店
推出了多款養身鍋
部份更以藥饍為主
而且價錢十分平易近人
心思思下便相約朋友一同試試~

由於Ah Bee 曾經在觀塘上班
所以覺得「一心素食」的位置非常方便
由牛頭角下車步行10分鐘便可以
而店舖面積挺大, 接近六千呎
這天我們一行四人到達後
被安排坐在六人枱, 感覺既寬僘又舒適~

親切的職員推介了多款菜式給我們
還表示這裏的餸菜堅拒使用增味劑
在烹調時亦盡量少鹽少糖少油
務求保留食物本身的營養
為客人提供『原汁原味』的健康素菜

先點飲品吧~
友人點了紅棗桂圓茶
感覺就是非常足料
內裏有大大紅的紅棗肉
而且味道濃郁, 還有桂圓的甜香味道

而Ah Bee點的是五青汁
五青汁由青椒、青瓜、青蘋果及苦瓜組合而成
味道甘甜, 帶有清新的蔬果味
完全沒有苦澀及草腥味道
非常容易入口, 對清除體內毒素很有幫助呢~

紫薑糖心皮蛋
紫薑味道酸酸甜甜的
配合糖心皮蛋享用
味道互相提升, 非常醒胃
而糖心皮蛋的口感十分柔滑
溏心帶點流漿狀態, 非常香滑
味道亦挺濃郁, 不會嗆喉呢~

雜錦小食拼盤
拼盤有各款酥炸的雜菇
全都是以新鮮食材炸成
送上來是香噴噴的, 非常惹味
雜菇外層鬆脆, 內裏卻留有豐富野菌汁
而且炸漿薄薄的, 一點都不厚
這個拼盤我們encore了兩次呢~

炒牛肝菌
牛肝菌的營養價錢很高
能清熱解煩、養血及補虛提神
雜菌炒得很香, 特別是翠玉瓜炒得很爽口
而牛肝菌的味道濃郁
吃後有after taste 感覺

七彩雜菌釀大菇伴薯蓉
Ah Bee 覺得這個大菇size 不夠大呀
所以送上來是有點失望
因為這樣內裏的配料就會不夠多
而釀大菇的芝士味道不算濃郁
不過, 薯蓉卻非常軟滑
口感軟軟綿綿的, 很美味

招牌一心炒飯
這個飯送上來時, 外表有點平平無奇
不過炒飯的口感脆脆的, 非常特別
細看下原來炒飯內加入了點飯蕉
而且炒飯的油份不多, 飯粒也炒得很乾身
推得外大家推介~

招牌巧手炒稻庭烏冬
這個烏冬的份量真的不少
送上來是大大碟的, 足夠四個人享用
職員表示它們用上稻庭烏冬來炒
所以烏冬的口感非常彈牙
不過整個烏冬的味道有點咸
在這裏便要扣點分了~

這裏的素食火鍋配料選擇蠻多
而且湯底亦非常健康
本來想試試蓮花藥膳養生鍋
聽說蓮花會在湯底中緩緩打開
而且湯底是由多款藥材熬製而成
有健脾補氣血功效, 但這天竟然售罄了
所以最後改吃鮮蕃茄粟米鍋~

隨鍋還送上一大盤的雜菜
當中包括有金菇菜、西蘭花、鮮猴頭菇、
白玉菇、靈芝菇、鮮冬菇、南瓜片等配料
我們還追加了素肉丸來吃~

個人十分喜歡鮮蕃茄粟米湯底
火紅色的番茄湯已經相當吸引
而它的味道卻出奇地鮮味
口感有點像住家湯
酸酸甜甜的很美味

甜品時間到了~
這裏的糖水每日不同的
而這天就是紅豆百合蓮子糖水
糖水很足料, 除了有紅豆外, 還有薏米~
而且味道不太甜, 多吃也不會覺得膩呢~
小結:
說實, 吃過了這麼多的素菜館
Ah Bee 覺得「一心素食」的餸菜
價格是最平易近人的一間
而且食物質素極高, 材料亦相當新鮮
配合少鹽少糖少油的烹調方式
不但能令客人吃到食物的真正鮮味
亦非常適合追求健康的香港人
絶對值得大家一試~

一心素食 O&S
觀塘鴻圖道30號鴻圖樓3樓
T: 2494 9492

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she.com 客席編輯專欄