【♥ 柞木炭家 ♥】味覺非凡體驗

朋友愛吃韓燒，這天特意帶我到一間全港首間，以優質柞木炭作韓式燒烤的高質餐廳吃韓燒。




餐廳位於新開張T.O.P.商場內，原以為餐廳是新開張，所以食客不多，但甫入餐廳才知錯了，食客比預期還要多。



餐廳以木為主調， 打造成典雅室內格調，而餐廳更設有戶外露天用餐區，環境開揚。

坐下後，店員火速送上多款前菜、沙律、冰茶給我們享用。而泡菜更是原條放在缸內，想吃多少便剪多少。


泡菜的口感非常爽脆，味道不算很辣，而且帶點酸，既可以開口，又可以擊退燒烤時肉類的肥膩感，讚。

而個人認為最特別的就是蓮藕片，味道清甜，口感爽脆，冰冰涼涼的很消暑。

這家餐廳最特別的地方是用上優質柞木炭作燒烤，全港首創，而大部分食材都選用上等韓牛及和牛，以炭火燒烤，就能吃出原汁原味。

韓牛肋眼上蓋

牛肋眼上蓋雖然一塊索價HK$328，但絕對是物超所值，肉上不但有美美的雪花紋埋，而且非常厚身，燒香後油份略略迫出，入口時味道超級甘香，脂香豐腴，肉質軟滑鮮嫩，推介。

 

 

厚切濟州黑毛豬梅肉

豬梅肉同樣非常厚身，燒烤時就需要多一點時間，而梅肉油脂豐富，肉質結實，即時燒後耐了，肉質仍能保持嫩滑，不粗糙。

 

 

牛舌三食

個人最愛就是牛舌，說實，我已攪不清它們的切法，不過，厚切的話比較有咬口，薄切的較爽脆，長身那一款則較鮮嫩，三款都非常好吃，個人認為單單吃這個就已經很滿足。

柞木龍蝦

龍蝦雖然不是超級大隻，但肉質彈牙爽口，燒香後濃濃的蒜香味道湧出來，即新鮮又惹味。

炸木韓牛飯

韓牛飯的材料挺豐富，主角韓牛用上1++直送韓國牛柳粒，還有蘿蔔絲、青瓜絲等爽口配料，令口大增，而牛柳粒煮致5成熟，肉質嫩滑，肉味香濃，讚。

青檸梳打

青檸梳打入口冷凍，甜度適中，吃後非常消暑。

柞木炭家
旺角彌敦道700號T.O.P.5樓501號舖


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