【♥ Ciao Chow ♥】初嚐假扮麵包蟹的薄餅

自從旅行回港後，氣管敏感又再一次找上門，這天約了好友派手信，只好吃點特效藥，放工後再與他到蘭桂坊吃飯。

我是第一次來Ciao Chow，來這裏的原因純粹是因為地點就腳，離公司只需10分鐘路程，加上朋友愛吃意大利菜，所以就鎖定這一間餐廳。

 

餐廳的設計是分前後兩部份，前部份是半露天，而後半部份就是普通的室內餐廳，約7時許到達，露天部份幾乎全都坐滿了，雖然只能到室內坐，不過，可以看著廚師親手泡製作薄餅，並放進特大焗爐焗製，感覺非常有趣。



這裏的菜式選擇不算很多，不過，酒品卻出奇地多，而店內置有入牆的啤酒水龍喉，提供多達25款罕有手工啤酒，另外，亦有數之不盡的紅酒、白酒及特調雞尾酒選擇。



由於氣管敏感，不能喝酒，所以我點了暖心餐湯，小食、意粉及薄餅，與好友分著吃。Soup of the day 是蕃茄濃湯，入口時蕃茄味道香濃，味道微酸，帶有淡淡的甜味，湯質濃厚適中，湯內還有點點蕃茄蓉及小意粉來加強口感，喝後令人胃口大開，既健康又美味。



Prosciutto di Parma - 24個月的巴馬火腿
個人認為這個小食相當超值，先不談它的味道，單單是巴馬火腿份量之多，足以供兩人享用，而巴馬火腿的口感柔軟鹹鮮，細嚼時還有一份油潤的甘香味道，配上剛剛出爐，口感煙韌帶有微微焦香的小薄餅，實在教人回味。

pizza 方面，這裏分了多種，大家可因應個人口味，選擇不同的醬汁，當中有蕃茄醬底的、白底及松子青醬，想創新一點，可以自行選擇材料，泡製專屬薄餅。

Calabrese 是朋友指定要點的薄餅，但的外型超級可愛，漲卜卜的，有點像麵包蟹，而薄餅是以蕃茄醬作底，再用上兩款不同芝士，分別是mozzarella及parmigiano reggiano，配合香腸等材料製成。

pizza 送上來時還是熱辣辣的，而它的味道真的超級好吃，入口時外層香脆，而內裏的芝士口感軟腍，帶有點點的微辣味道，輕輕一咬就會有拉絲的效果出現，而香腸的鹹味及side dish正好把芝士的濃膩感覺中和，令人不自覺的越吃越多，這個薄餅已列為「我的最愛」頭三位了。

 

Tagliolini al tartufo 

意粉的份量雖然偏少，可是味道真心覺得很讚，意粉上清楚可見一片片黑松露薄片，而意粉用上parmigiano reggiano及生油製成醬汁，亦令醬汁偏向濃杰，芝士味道亦份外香濃，而意粉口感富有彈性，配上黑松露薄片，整個口腔都就是被黑松露及芝士包圍及衝擊著，非常美味。

Ciao Chow - Italian Cafeteria
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈地舖  
T: 2344 0005


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she.com 客席編輯專欄

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