2016年11月23日 星期三

【♥ Sky726 ♥】九龍區的出色法國菜



旅行回港後,堆積如山的工作好像永遠也不能清不完,上周本來是兩位美女好友生日,本約好一大班朋友好好慶祝,可惜公司臨時有事,不能參加,這天就約了她們出來補祝生日。

 


由於知道這天放工會很晚,所以於九龍區找了一間西餐廳慶祝,Sky726位於彌敦道726號頂樓,餐廳以落地玻璃設計,景觀非常不錯,盡收旺角無敵景色,而店內新派法式佳餚。



雖然來到的時候已經830pm,但食客依然很多,我們極速點過菜後,發現枱上放了平安夜及聖誔的最新宣傳優惠,價錢合理,early bird 可減10%,12月20日至31日更有大抽獎。


Frozen Berry Punch以自家製raspberry puree、藍莓、橙汁、士多啤梨及菠蘿汁等調製,味道酸酸甜甜的,賣相討好,粉紅色調叫人心動,喝後相當醒胃,非常適合女生享用。


由於我與朋友放工後都感到相當疲倦,雖然在這裏點咖啡喝有點奇怪,但最後我們還是要了 Latte,沒想到 Latte上會有美美的拉花,而咖啡入口奶香味道濃郁,口感亦相當香醇,喝了數口,整個人便開始精神超來。

 

我們沒有點湯品,不過職員仍為我們送上麵包,說實,lunch 過後幾乎沒有吃過一點東西,在這個時候送上麵包醫肚,簡直是雪中送炭,麵包送上來時暖暖的,口感軟熟,不過,我還是覺得伴著餐湯來吃會滋味得多。


先來Crab Meat Ravioli,就是蟹肉雲吞配牛油黑松露大蒜,雲吞皮厚薄適中,圍邊位置有點煙韌,黑松露香味濃郁,而雲吞內放了大量的蟹肉餡料,蟹肉味道鮮嫩,帶有淡淡的鹹香味道,整個味道都相當配合,吃後口腔會留下香的餘韻。


Beef Tartare 法式生牛肉他他配魚子醬,這個菜式的賣相精緻,以鮮嫩的生牛肉切成小粒,再配上他他醬汁造成,牛肉他他口感軟滑,吃時有點像吃著拖羅,味道細緻綿潤,非常美味。


Tiger Prawn Risotto 虎蝦意大利飯配龍蝦牛油汁,這個意大利飯是用上意大利傳統方法烹調而成,不過,我們就是怕飯粒口感過硬,所以特意要求廚師能軟淋一點點,這個意大利飯真的超級美味,白飯粒粒分明,而且龍蝦牛油汁味道濃厚,份量亦充足,而虎蝦口感彈牙,入口時帶有點點燒烤香味,超讚。


油封鴨脾配紅酒橙汁的味道同樣不錯,油封鴨脾大大隻的平放在碟上,充滿霸氣,以刀子輕輕一界,肉與骨就自自然然的分開,而鴨脾煮得非常入味,而且肉質軟淋鮮嫰,與下層小麥一同享用,味道甜甜的,令整個菜變得非常有層次。




甜品方面,我們點了兩款甜品分著吃,先是Caramelized Pear with Spices 焦糖燴啤梨,啤梨以焦糖燴製過,紅得紅紅的,有點像紅酒燴梨子,啤梨由於浸煮過後,所以口感軟滑汁口,味道亦份外清甜,配上雲尼拿雪糕,一凍一熱的口感,相當刺激。


Lady in Red 送上來時,大家都不禁尖叫起來,因為它帶有乾冰的煙霧效果,說實,這個甜品大家絶對不能錯過,因為它的味道真的超好,內裏除了加入了草莓雪芭,還有點點芝士餅的泡泡,上層則是口感香脆的草莓脆脆,吃時可加入草莓漿汁,令味道更香更甜。



Sky726
旺角彌敦道724-726號25樓
T: 2390 3889/ 2390 3088

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she.com 客席編輯專欄


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