續上期莆田紅菇節後，這次的主題就是人見人愛的海蠣節。
餐廳以6種不同煮法，泡製出多款海蠣菜式，全都是HK$188/2款，非常抵食。
我點了當季主推的九層塔香燜海蠣以及江口家鄉海蠣湯。
九層塔香燜海蠣
蠔仔的份量非常多，雖然細細隻，但每一隻都非常飽滿及肥美，入口時蠔汁會於咀內爆出來，而這個小菜炒得非常夠鑊氣，加上九層塔的本身的香味，很好吃。
蠔仔的份量非常多，雖然細細隻，但每一隻都非常飽滿及肥美，入口時蠔汁會於咀內爆出來，而這個小菜炒得非常夠鑊氣，加上九層塔的本身的香味，很好吃。
江口家鄉海蠣湯
這個湯有點像蔬菜湯，因為入裏除了有蠔仔外，還有椰菜花及蕃茄等蔬菜，湯底挺鮮味，帶有海鮮的清甜味，淋上蛋花後，令湯質更細滑，個人認為湯內加了胡椒粉，所以味道有了微辣，挺惹味。
酥炒芋芯
這個酥炒芋芯是每次到莆田必點的菜式，芋芯外層有一層薄薄的糖衣，口感香脆，味道清甜，芋芯綿糯，推介。
百秒黃花魚
百秒黃花魚同樣是必點式，黃花魚味道又鮮又甜，魚肉滑溜溜，配上鮮魚湯汁，令魚香味更濃更突出。
興化米粉
米粉炒得挺爽身，米粉帶有米香，內裏加入了五花肉、小白菜、韮菜、花生及紫菜等等配料，吃時口感清爽得來，非常香口，雖然是炒米，但不會有重重的油膩感。
莆田
尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖
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