2026年5月29日 星期五

【♥ 銀米 ♥】正宗「過橋」米線。儀式感滿滿

香港人愛吃米線,這天我就和bff吃正完的過橋米線。「銀米」源自雲南大理,堅持原味健康,滾湯上桌,吃出滇南風味。


甫入店內,發現店家正推出期間限定午後推廣, 3-6pm到任何一間分店用餐即享全單八折優惠,非常超值。
銀米
米線套餐包括金耳菌、羊肚菌及一杯飲品。餐廳仿照雲南當地傳統過橋米線的吃法,將湯底、米線與配料分開送上,配料則以九宮格般的小木碟分盛。

享用時,跟著餐桌上的煮食用步驟,充滿儀式感,先將各小木碟的配料依次序放進熱湯內,最後加入米線。
湯底以秘制鮮湯熬製8小時,配上多達20款配料,當中有葷有素,將所有配料放進湯內,湯底味道會更鮮,入口微辣,帶酸香及咸香,而在眾多配料中,鮮蝦及烏魚片最好吃,爽脆彈牙又鮮甜。

傳統滇味卤四拼
內容豐富,包括有秘製香鹵牛肉、香鹵鵪鶉蛋、秘製香鹵鴨腎及雲南香鹵豆乾;香鹵牛肉入口有醇厚鹵水香,肉質鮮嫩不乾柴;鵪鶉蛋鹵入口 Q 彈,蛋黃綿密;鴨腎口感爽脆韌勁,個一口都充滿醬香,越嚼越香;豆乾紮實綿密,吸收了滿滿
鹵汁精華,味道既有鹹咸香,又帶豆香。
銀米
梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 5樓503號舖




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