捱過了數天的工作日，project 終於大功告成，輕輕鬆鬆來到周五，自然要好好慶祝，可惜又是糧尾的日子，不能太奢侈，朋友建議吃小火鍋，放工後就帶著我來到上環開餐。
uniboil 位於上環百滙電腦城1樓，離地鐵站約需10分鐘路程，而我是坐叮叮由中環出發的，所以路程更短。
由於餐廳佔地挺大，隨意就找到位子，坐下後，店員為我們送上熱水，並主動向我們介紹各式火鍋。
原來uniboil是美國洛杉磯知名的連鎖火鍋店，宗旨是嚴選優質健康食材，配以各種不同口味及特色湯底而聞名。而uniboil的董事總廚，更是米芝蓮的星級廚師呢。
而餐廳的上菜方式相當特別，是由機械人把火鍋送到客人面前/旁邊，再由店內職員把菜式送上，說實，我還是第一次看到大大個的機械人送菜，感覺挺新鮮。
這裏的湯底選擇有9款之多，當中包括有辣有不辣，而最特別的就是蕃茄湯底及南瓜湯底，蕃茄湯底是以新鮮原個水牛蕃茄製成，絕不加入茄膏及味精，而南瓜湯底就是用上香港及日本南瓜泡製而成。
我點了一客星級精選鍋，價錢是HK$98，鍋內的主菜全都是肉類，三款一的，包括：美國極黑毛豬肉、紐西蘭羊肩肉及CAB 安格斯牛肉。
主菜是黑毛豬肉，黑毛豬肉質軟淋，就算是煮耐了，豬肉亦不會變得粗鞋，相反，豬肉入口充滿彈性，味道甘甜，而且脂肪量不多，肉香味濃郁，讚。
除了黑毛豬肉外，鍋內還有其他配料，當中包括由香港知名大品牌振興出品的魚蛋小籠包及黃金魚子丸等。說實，每一款都充滿驚喜，黃金魚子丸內裏裝著大量芝士及魚子，入口除了濃濃的芝士香，還有脆卜卜的魚子，口感非常特別。而另一款外貌普通得像牛丸的丸子，但內裏原來是裝著薑蓉及薑汁，非常好吃。
湯底我要的是南瓜湯，它的味道超讚，南瓜味超級濃厚，湯質細滑，味道香甜，感覺就像用上大量南瓜蓉煮成，而且是不加味精的，那就可以安心地大口大口喝下去。
朋友點的是煮道環球海鮮鍋，這個鍋分了兩個size, 配料全1都是一樣的，只是大的材料變成雙份而已。
鍋內的海鮮非常豐富，包括：大虎蝦、廣島蠔、青口、帶子及魷魚等。除了海鮮，鍋內同樣放有多款丸子。
個人認為這裏的海鮮超級新鮮，特別是大虎蝦，既鮮甜又彈牙，而帶子非常厚肉，口感結實，青口肥美，廣島蠔滑嫩。
由於湯底煮耐了，味道會慢慢變鹹，所以，我們點了兩款飲品，台式珍珠奶茶的甜度是足夠的，但味道就是淡了點，若稍為注意一下比例，相信味道會更吸引。
煮道 Uniboil
上環皇后大道西2-12 號百匯電腦城1樓A區
T: 2628 3552
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