【♥ 小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店 ♥】勁新鮮。全港首創蒸石鍋龍蝦鮑魚粥底火鍋套餐

lunch time，同事們的話題都離不開美食，而近期比較推介的，就是小肥牛的鮮活龍蝦鮑魚海鮮粥底火鍋套餐。

 


聽完現正進行優惠，四人同行一人免費，平均$198/位，所以這天放工後，我們就坐地鐵來到油麻地分店試試。

火鍋分了三個時段，個節用餐時間為2.5鐘，幸好我們預先訂座，不用等太久便能順利取得座位。

這個全港首創蒸石鍋龍蝦鮑魚粥底火鍋套餐真的超級抵食，除了是免加一及免茶芥外，還有21款美食 (包括8款海鮮及自選9款火鍋配料)選擇，而火鍋配料款式高達50多款。

活海鮮送上來時，感覺挺震撼，除了有龍蝦、南非鮑魚、深海魚件、海蝦、時令蜆、時令貝等，龍蝦雖被切成兩半，但仍然生猛得不停跳動，相當新鮮。









湯底可選龍蝦湯或是粥膽，而我們認為粥底較有特色，而且以龍蝦鮑魚餚粥，味道應較龍蝦湯鮮甜。

店員先於海鮮汁湯底內加入花蛤蒸煮，特製蒸氣石鍋可將食物鮮味迫出，令海鮮變得更鮮味，花蛤入口爽甜鮮味，非常有咬口，而且全部都是開口的，沒有任何沙粒。




吃過花蛤後，店員隨即於鍋內放入粥底，再將龍蝦及鮑魚放在鍋內一併煮熟。

龍蝦非常新鮮，龍蝦肉厚身，入口啖啖肉，肉質爽口彈牙，充滿鮮味，而龍蝦膏味豐腴甘香，吃後令人覺得相當滿足。





鮑魚雖然不算很大隻，但同樣是超級新鮮，鮑魚圓身厚肉，味道清新鮮甜，而且質感彈牙，非常好吃。

海蝦一人可分2隻，而石斑塊就一人一件，蝦頭有大量蝦膏，入口甘香鮮甜，而石斑塊口感結實，魚皮爽彈，膠原感重。



配料方面，鮮蝦丸、西班牙黑毛豬梅肉、鮮蝦水餃、美國雪花肥牛。 個人十萬個推介鮮蝦丸，入口鮮味，彈牙爽口，而且味道不會過鹹。鮮蝦水餃的味道同樣超讚，每一隻都是漲卜卜的，餡料十足。 



 
平日吃火鍋很少會吃到黑毛豬梅肉，梅肉的油脂與肉分佈，入口軟嫩多汁，而且帶有甜味。而美國雪花肥牛帶有美美的霜降紋理，入口時牛肉香味極濃，甘香豐腴，但不會有肥膩感覺。 



另外，蔬菜配料則點了唐生菜、魚皮餃、拉麵、豬皮。豬皮份量蠻多，在鍋內涮了好一會，吸收了滿滿的海鮮湯汁，非常惹味。不過，魚皮餃皮不夠薄，入口有粉漿感，這裏就要扣點分了。



吃飽飽還有雪糕糯米滋做點品，感覺超滿足。


  
小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店
油麻地砵蘭街39-41號地舖  
T: 2759 6007 / 2759 6605

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