每次坐車回家，總會經過「隨變火鍋」，一直都很想找個機會試試，這次機會來了，因為餐廳在銅鑼灣開了分店，放工後就與好友一同來到，試試它們的雞煲。
這間分店位於V Point 23樓全層，佔地非常大，環境舒適，遠望無敵香港夜景。
我們點了宵夜二人餐，內容非常豐富，有前菜、雞煲半隻、手打丸、配菜、主食及甜品。
涼拌青瓜
青瓜挺大碟，口感清爽，味道酸酸的，配上芝麻及蒜蓉，吃後令人胃口大開。
內蒙羊肉串
羊肉串非常香口，味道偏重，鹹中帶辣，羊羶味可以接受。
芝士年糕
年糕燒香後，外層微脆，而內層口感軟綿得來又不失煙韌，一口咬下就已經有流心芝士效果，讚。
招牌雞煲的選擇不少，不過，我和朋友都不愛麻辣，所以點了酸燙豬肚做雞煲湯底，有點於一般的餐廳，這裏的雞煲預先加了湯底，而不是乾炒雞煲的那一種。
湯底加了鹹酸菜，所以味道份外惹味，而雞肉的份量足夠２人享用，肉質超級嫰滑，豬肚煙韌有嚼勁。
特級本地牛頸脊（小）
大力推介這個本地牛頸脊，牛肉入口甘香，油腴豐富，脂香及牛肉味都非常濃郁，加上肉質超嫰滑，十萬個推介。
田園拼盤
拼盤內放了各式各樣的蔬菜，包括有金菇菜、冬菇、娃娃菜、皇帝菜及粟米等，粟米味道清甜，皇帝菜亦幼身不老，非常新鮮。
即炸響鈴卷及隨變粉
除了本地牛頸脊，即炸響鈴卷絶對是必食推介，將響鈴放在鍋內，略略輕涮數秒，讓響鈴吸收滿滿湯汁，再放進咀裏，口感又脆又軟的，非常好吃。
而隨變粉掛湯後變得鮮味，入口煙煙韌韌的，口感十足。
招牌手打丸 (4粒)
我們選了黑松露蝦丸及鵝肝墨魚丸，兩款手打丸都很好吃，個人較喜歡黑松露蝦丸，爽口得來，又帶有濃濃的黑松露菌香。
雪糕糯米糍
甜品是雪糕糯米糍，吃後感覺剛剛好。
隨變火鍋
銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓
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