Bee: 【♥ 花木日本料理 ♥】鹿兒島和牛宴

2019年4月8日星期一

【♥ 花木日本料理 ♥】鹿兒島和牛宴

花木日本料理已經不是第一次來幫襯，而每隔一段短時間餐廳都會以時令食菜推出2人套裝，續上次「秋之海蟹會席」，這次就來「鹿兒島和牛宴」。

這次「鹿兒島和牛宴」的內容非常豐富，包括前菜、刺身、和食、壽司、鍋物、麵食及甜品等。

沖繩玉子天婦羅。鹿兒島和牛他他蒔蘿柚子醬

這個前菜的賣相非常精緻，上層是沖繩玉子天婦羅，吃時將流心雞蛋切開，讓蛋汁慢慢滲透於鹿兒島和牛他他，便會有提鮮效果，而個人認為這個前菜非常美味，下層的米通入口脆卜卜，而和牛他他與牛油果碎粒的味道很搭，配上雞漿後，口感圓潤，鮮味十足。

花木四點刺身

碟上共有5款刺身，當中包括三文魚、牡丹蝦、油甘魚、帆立貝及真鲷，而我最愛吃的牡丹蝦，味道鮮甜美味，口感彈牙，而三文魚非常厚身，肥美肉嫰，油甘魚口感滑溜柔軟，味道甘甜，帆立貝肉厚鮮美，口感爽彈，真鲷肉質煙韌細緻，越吃魚味越濃。

鐵板鹿兒島和牛薄燒及和牛壽司

鐵板鹿兒島和牛薄燒顧名思意就是將和牛以鐵板形式煮成，而廚師更於和牛內加入香蒜片，入口除了有鐵板燒的香味，還有滿滿蒜香。不過，相比和牛壽司，個人來說更愛後者，因為和牛口感超及軟滑，入口即融，牛肉味非常突出。

鹿兒島A5和牛壽喜燒及手打烏冬

A5和牛壽喜燒的材料豐富，除了有主角鹿兒島A5和牛，還有蔬菜盤，蔬菜盤內的選擇很多，有冬菇、金菇菜、豆腐、紅蘿蔔、娃娃菜、洋蒽等等，而壽喜燒的味道較坊間的甜，不過越煮越濃的關係，最後還是忍不住加水將湯底調稀。A5和牛口感超級嫰滑，脂香豐腴，牛味濃厚，而手打烏冬的口感非常好，口感QQ，即時放涼耐了，亦不會影響其韌度。