餐廳的佈置不錯，感覺挺有格調，而牆身的掛燈更出現了四個圖案，意思是而沖煮咖啡方面，水(Water)、咖啡(Essence)，鮮奶(Milk)及糖(Sugar)是不可缺少的元素，將它們加起來就成住了Alchemy Coffee。
餐廳食物的選擇較少，大概只得2款多士、3款沙律、5款主菜、飲品及甜品。
走到櫃台向店員查詢時，女店員好像什麼也不清楚，轉身向站在後面的店長Jeffrey查詢，而店長並沒有即時上前為我解答，只是略略的應一下女店員，便繼續向另一男店員閒聊，到下單時，店長發現有問題，便喝令女店員，說這款食物不能提供，感覺令人很不舒服，不但浪費時間，而且極不尊重客人。
基本上我來來回回的行了數次，才知道主菜有2款沒貨，甜品沒貨及其中一款多士不能供應，我也不記得沙律有沒有缺貨了，總之心情就是壞透，這裏的職員真的極不專業，服務態度只能用「差」來形容，很想轉身離開，奈何年初三又不知那間Cafe會照常營業，唉！！！
落單後我只希望不需再與店員溝通，不然心情一定會跌到谷底，幸好食物的味道不錯，才為餐廳挽回不少分數。
朋友點的是Cafe Latte (HK$35)
拿鐵的奶味相當濃郁，基本上已成為了主角，而這份鮮奶香味又正正把原本帶有苦澀味道的咖啡中和，令味道變得柔滑醇香，朋友對這杯拿鐵它讚口不絶，咖啡迷不防試試。
Honey Earl Grey Latte (HK$42)
它的賣相非常有趣，以透明的玻璃樽裝著白色的Latte，看楚看到面層厚厚的奶泡，而這款飲品以伯爵茶味道最為突出，其次就是蜜糖的甜味及奶味，入口時味道甜甜的，感覺就像在伯爵茶中加入蜜糖及牛奶，味道挺不錯。
煙三文魚配蛋沙律麥多士 (HK$49)
個人認為這個多士味道不錯，煙三文魚的味道不會過鹹，而且份量亦挺多，HK$49算是非常抵食，不過，用上麥包做多士，口感就變得不夠好，因為麥包的水份很容易流失而變硬，烘後便硬上加硬，若變成普通的蜜糖多士，相信口感及味道會更好。
炸薯條配蛋黃松露醬 ($49)
薯條炸得很香脆，但感覺就是炸老了，入口時不夠鬆化，好在勝在蛋黃松露醬的份量夠多，而且松露醬的味道香濃，吃時可以沾多一點點的份量來吃，讓薯條的味道更好吃，不過，朋友吃了數條便開始感到喉嚨痛，所以，我也不敢多吃，吃了一半便放棄了。
美國黑安格斯牛仔骨配焗薯 (HK$118)
牛仔骨的價錢有點偏貴，HK$118大概可以吃到西冷扒，餐牌明明寫著牛仔骨配焗薯，但送上來變了草菇，我也不想向店員查問，最好就是用餐後速速走人，牛仔骨的味道只是一般，而且肉質有點靭，我們點的是7成熟，牛肉仍然有點帶紅，為什麼會如此有咬口，實在不明白。
總括來說，這間Cafe 的咖啡是挺有水準，但服務態度真的非常惡劣，除了送菜來的小店員比較有禮貌，其他的全都是口徑一致，極不尊業，就算食物再好，亦令人大打節扣，希望餐廳老闆能多加留意。
Espresso Alchemy
尖沙咀彌敦道36-44號WK廣場36號舖
T: 2721 1138
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