Bff 升職了,為了好好慶祝,我決定帶她吃日式鐵板燒。
龍亭主打入門廚師發板鐵板燒,店內有四個套餐,價錢由五道菜$588起。
入門廚師發板套餐(五道菜) $588,內容包括沙律、鐵板海鮮兩品、鐵板肉類一品、炒飯及時日甜品。
沙律
沙律菜新鮮爽脆,煙三文魚嫩滑帶煙薰鹹香,上層的魚子醬則有提鮮作用,吃時混合意大利黑醋,酸酸的,令人越食越開胃。
鐵板海鮮是五選二,分別是:鮑魚、扇貝、帶子、白鱔及東升班。
帶子用上加拿大3L刺身級,肉質結實爽甜,口感柔滑細緻,而上面放上格陵蘭魚子醬,除了有提鮮作用,亦加添了幾分鹹香,下層則是意大利黃瓜,入口清甜爽口,整個配搭集鮮、爽、滑於一身。
南非孔雀鮑魚本身鮑魚味已經濃郁,口感厚肉爽甜,鮑魚內還加入了秘製蒜蓉醬,令鮮甜味更加明顯。
扇貝非常大隻,扇貝肉厚鮮甜,扇貝裙爽脆,師傅用上牛油黑松露汁來烹調,入口時有滿滿的油潤及及黑松露芳香。
扇貝非常大隻,肉厚鮮甜,扇貝裙爽脆,師傅用上牛油黑松露汁來烹調,入口時有滿滿的油潤及及黑松露芳香,吃時可蘸點蝶豆花海鹽泡泡,減輕牛油的油膩感。鐵板肉類一品
澳洲牛柳切成粒粒,肉質軟淋,牛肉味濃,另外,碟旁還放了香脆炸蒜片,味道酸酸辣辣的櫻桃蘿蔔,解除油膩感的竹炭鹽,以及新鮮手磨芥末,比坊間一般只加黑椒的更見心思。
炒飯
炒飯炒得非常爽身,飯粒不但粒粒分明,口感還帶點煙韌,而飯面上放有原隻大蝦,既爽口又彈牙。
時日甜品
日本豆腐及日本紫薯口感都是有點黏黏的,入口有濃郁的豆香及紫薯味,加上紅豆爆珠,令口感變得更豐富,一口咬下香脆多汁,配上軟滑雪糕,讚。
鵝肝多士$138
鵝肝非常厚身,外層微脆,內層幼滑,油香味道濃厚,入口即化,由於中間加入了秘製菠蘿汁,手打檸檬忌廉,所以一點都不會覺得膩滯,相反,入口時有冰火口感。
龍亭
佐敦寧波街27-31號地下A-D號舖
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