很快就踏入農曆新年，又是時候準備賀年食品外，不過，我家有一慣例，就年初一晚會一家人開開心心的外出吃飯，畢竟平日各有各忙，聚守一堂真的很難。
而選擇到那家酒樓吃飯的重任，就交變給我與媽媽身上，當然，每次我都會在春節前2星期開始，帶媽媽到心儀的酒家喝茶，因為爸爸常說要知道酒樓廚師的水準，就必須試試其點心，若點心做得美味，晚市菜式亦會好吃。
知道富臨薈今個新春推出左一系列同新春特色點心及賀年小菜，放工後就帶著媽媽來吃飯。
單單聽名字，第一道菜就已經贏盡掌聲，先來賀年撈起。
賀年撈起相賣相滿分，中央放了由新鮮的三文魚刺身，捲疊而成的立體花朵，而圍在旁邊則有各式各樣不同的配料，包括: 薄脆、豆芽、紅椒、鮑魚、青瓜及紅蘿蔔等，全都切成幼條狀，吃時待應會將酸醋灑放配料上，再一邊撈起，一邊講出祝賀說話，充滿賀年氣氛。
三文魚口感油潤，非常肥美，加了酸醋後，鮮味更加突出，而鮑魚條煙煙韌韌，帶有咬勁，紅蘿蔔絲及青瓜絲入口爽脆，令整個菜式的層次感變得極度豐富。
發財大桔造型別緻，每一隻都圓圓潤潤，入口時，桔仔外皮煙煙韌韌，帶有香濃的柑桔香味，原來是將澄麵混合柑桔汁搓成，而內裏則是蝦餃餡料，蝦肉大大隻的，口感爽口彈牙，個人認為非常好吃，而且以桔仔外型泡製的點心非常少見，值得推介。
包羅萬有其實是燒賣來的，不過，這個是豪華版本，因為上層的大蝦換上了鮑魚，令燒賣頓時充滿貴氣。鮑魚外型像極小元寶，口感軟嫩，裙邊細嫩，帶有一股鮮甜味道，吃後整個口腔都充滿濃郁的鮑魚汁，令人齒甲留香。
最後一款點心就是花開富貴，其實就是紅豆包，不過它的造型同樣花了不少心思，包包上加上了大大朵的粉紅桃花，可愛得令人捨不得吃掉。紅豆包口感軟熟，紅豆蓉軟綿，甜度適中，連吃兩個亦不會感到膩滯。
大蝦金邊粉好像與賀年有點格格不入，總覺得金邊粉是泰式食品，不過，這裏的金邊粉做得相當出色，粉條口感Q彈煙韌，味道甜甜酸酸，蝦碌大大隻的，味道鮮甜，爽口彈牙，讚。
金蒜黑椒大蝦是這餐最愛的餸菜，大蝦上放滿了炒香的蒜蓉粒粒，蒜香味濃，有點像吃著避風塘炒蝦一樣，不過最特別是金蒜內加入了黑椒，令味道帶點微辣，加上大蝦超級新鮮，吃後就停不了口。
富臨薈
沙田正街11-17號偉華中心2樓9A-9B舖
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