甫入店舖，待應已經向我們報以微笑，斟茶及送上新春祝賀，感覺窩心。而菜館的裝修很優雅，中國風濃厚。
先來小食涼拌海蜇頭，海蜇頭切成片裝，入口爽脆，味道微酸，帶有醋香，吃後醒胃。
與坊間的叉燒不同，這裏的叉燒用上鹿兒島茶美豚來做，所以叉燒肉質份外嫩滑，肉汁豐富，加甜甜的燒汁，非常好吃。
金磚豆腐賣相精緻，切得非常工整 ，豆腐磗入口外層香脆，內層滑溜，表面還灑上點鹽花吊味，令豆腐變得惹味。
避風塘蟹鉗只得一隻，但就用上菲律賓大蟹的蟹鉗，肉質結實，入口啖啖肉，加上廚師用了大量辣椒炸香，味道鮮甜得來又帶點微辣。
脆皮炸子雞是這天的心水推介，炸子雞外層超級香脆，而雞肉肉質滑滑的，一點都不粗糙，吃時蘸上准鹽會更好吃。
蛋白杏仁茶入口滋潤，帶有濃郁的杏仁香味，而內裏加入了蛋白，除了豐富口感，亦令味道變得更香濃，喝後挺順喉。
中華滙館
中國香港中環士丹利街13號地舖
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