香港人生活節奏急速，每日超時加班，早出晚歸已是意料中事，放工後想好好的為自己泡製一餐健康又美味的菜式，絕對不容易。不過凡事無絕對，日前Ah Bee 就來到一田，出席由雀巢百福舉辦的「百福豆腐 x Yata Kitchen 活動」。
當日由廚藝精湛「肥媽」擔任星級一日店長，親自教授大家以新鮮健康的百福豆腐製作家常小菜 - 豆腐蒸肉餅。
這個菜式不論是做法或是材料都非常簡單，除了有免治豬肉外，當然還有主角百福蒸煮滑豆腐，百福所推出的豆腐、豆漿、豆腐花於香港廠房日日新鮮製造，無添加防腐劑之外，產品亦採用100%加拿大非基因改造大豆製造，堅持一次萃取大豆精華，品質有保證。
食譜:
豆腐蒸肉餅（4人份）
材料：百福蒸煮滑豆腐 350 毫升，免治豬肉 200 克，葱少許
調味料: 生粉 3 茶匙，生抽1 ½ 茶匙，胡椒粉少許
豆腐蒸肉餅（4人份）
材料：百福蒸煮滑豆腐 350 毫升，免治豬肉 200 克，葱少許
調味料: 生粉 3 茶匙，生抽1 ½ 茶匙，胡椒粉少許
先將免治豬肉、豆腐、調味料完全拌勻，再平鋪碟上，水滾後放入鑊蒸10-12分鐘，最後灑上葱花就可以。
由於菜式加入了豆腐，所以口感變得嫩滑，不「鞋口」，而豆腐與肉類同屬於蛋白質類食材，以豆腐取代部份肉食，令飲食就更健康。
只需短短數分鐘，就可以為自己及家人泡製營養豐富又健康的菜式。
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