【♥ 金鶴拉麵 ♥】東京直送。白雞湯

平日吃到的拉麵，湯底都是以豬骨熬製，味道是非常香濃，可惜油膩感重，這次就來點特別的，吃雞湯湯底拉麵吧。這家餐廳是我無意中從蘋果看到，雞湯湯底由東京直送，保證原汁原味。

 


這天就來到位於佐敦的金鶴拉麵開餐，店子佔地一般，但感覺非常寬闊，感覺有點像日式的高級餐廳，但又多點一份高雅細膩的感覺。



餐廳門口是透明圓形的玻璃金鶴畫，而餐廳內的正中央牆身，掛上一幅巨型的金箔壁畫，氣派十足。


 


洗手間的設計更是別有洞天，打開玻璃門後，便可以見到日式的小庭園，而洗手間內設有電視、冷氣，還有各式各樣的個人護理及清潔用品。




回歸正題，餐牌上的食品大部份都以拉麵為主，當然，還有其他小食，而飯桶人士可以選擇鰻魚飯。











雞白湯拉麵
這裏的白雞湯用上日本赤雞、素菜及鰹魚等材料熬製而成，再以攪拌器打至起泡，所以湯底口感份外細滑，清爽不肥膩，味道亦非常鮮甜，不會過鹹，而且帶有濃濃的雞味。而雞叉燒用上日本薩摩赤雞，再以低溫慢，口感嫰滑，雞味濃郁，而炸牛蒡的賣相特別，口感香脆，配上掛滿雞湯，口感彈牙的拉麵，很好吃。
 

唐揚炸赤雞
炸雞是用上日本雞肉，炸至金黃色，外層香脆，內層雞肉嫰滑，一點都不粗鞋，而且肉汁豐富。
 




元祖煎餃子
餃子的做法跟日本的做法一樣，香層帶點微脆及焦香，而內裏的饀料豐富，口感juicy。





活鰻蒲燒飯
饅魚飯的賣相不錯，店員表示餐廳用上台灣鰻魚，級別高，屬出口日本等級，而每條鰻魚大約可做出4份鰻魚飯。鰻魚肥美厚身，塗上餐廳自家製鰻魚汁燒香，味道既香甜又鮮味，入口啖啖肉，推介。





金鶴拉麵
佐敦閩街三號地鋪

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